Tuotteen yleiskatsaus:

Uutettu valitun Penicilliumin syväfermentointiviljelmästä, jota seuraa mikrosuodatus, ultrasuodatus ja tyhjiökuivausteknologia.

Ryhmä entsyymejä. Sitä käytetään pääasiassa ksylaanin hajottamiseen kasvien soluseinissä ksylo-oligosakkaridien ja glukoosin tuottamiseksi, ja sitä käytetään panimo- ja rehuteollisuudessa. Se liukenee veteen, ja vesiliuos on riisiliemenvärinen neste.

Johdanto

Ksylanaaseja ovat β-1,4-endo-ksylanaasi, β-ksylosidaasi, α-L-arabinosidaasi jne. Se voi hajottaa suuria määriä luonnossa esiintyviä ksylaanin kaltaisia hemiselluloosia. Se hydrolysoi ksylaanin oligosakkarideiksi, kuten pieniksi oligosakkarideiksi ja ksylaanidisakkarideiksi hydrolysoimalla ksylaanimolekyylien β-1,4-glykosidisidoksia. β-ksylosidaasi katalysoi ksyloositähteiden vapautumista hydrolysoimalla oligosakkaridien päitä, mikä yhdessä muiden entsyymien synergistisen toiminnan kanssa muuttaa lopulta ksylaanit monosakkarideiksi.

Sovellukset

Kasvien louhinta: Ksylaani on heterogeeninen polysakkaridi, jota löytyy kasvien soluseinistä, ja sen osuus kasvisolujen kuivapainosta on noin 15%-35%, ja se on kasvien hemiselluloosan pääkomponentti. Ksylanaasia voidaan käyttää kasvien uuttamiseen ja käsittelyyn hajottamalla ksylaania ja saattamalla solunsisäinen materiaali huuhtoutumaan ulos. Verrattuna perinteisiin menetelmiin, entsymaattisen uuton etuna on alhainen lämpötila, korkea hyötysuhde ja ilman saastumista.

kasvitieteellinen uutto: Kasviperäisten ainesosien koostumus on monimutkainen ja sisältää useita vaikuttavia aineita sekä tehottomia ja myrkyllisiä ainesosia. Sen tarkoituksena on uuttaa mahdollisimman paljon vaikuttavia aineita uuttotehokkuuden parantamiseksi. Ksylanaasi voi hajottaa hellävaraisesti monien kasvien soluseiniä ja vapauttaa solunsisäisiä aineita, mikä helpottaa vaikuttavien aineiden uuttamista, erottelua ja puhdistamista. Tämä vähentää vaikuttavien aineiden vaurioita ja lyhentää uuttoaikaa verrattuna perinteisiin korkean lämpötilan ja paineen menetelmiin.

Leipomoteollisuus: Ksylanaasi voi hydrolysoida β-1,4-glykosidisidoksen jauhojen polysakkaridisidoksessa. Ksylanaasin käyttö jauhojen käsittelyssä voi lisätä pienten sokerimolekyylien määrää taikinassa, lisätä hiivakaasun tuotantoa ja parantaa siten leivän ravintoa ja laatua. Entsyymejä käytetään myös ratkaisemaan pienen koon, vaalean värin ja helpon ikääntymisen ongelmia.

Ravinteiden vahvistaminen: Ksylanaasia voidaan yhdistää muihin soluseiniä hajottaviin entsyymeihin, kuten sellulaasiin, kasviperäisten elintarvikkeiden soluseinien hajottamiseksi, mikä tekee niistä helpommin sulavia ja vapauttaa ravintoaineita täydellisemmin. Sitä voidaan lisätä erilaisiin kasviperäisiin funktionaalisiin elintarvikkeiden ainesosiin tehokkuuden parantamiseksi samalla edistäen ruoansulatusta ja imeytymistä.

Syötteen käsittely: Yleiset rehut, kuten jyvät, palkokasvit, vehnä ja jalostuksen sivutuotteet, sisältävät suuria määriä hemiselluloosaa. Ksylanaasi voi hajottaa rehun ei-tärkkelyspolysakkarideja (NSPS) pienemmän polymeroinnin omaaviksi oligosakkarideiksi, mikä parantaa rehun suorituskykyä. Ksylanaasin lisääminen rehuihin voi parantaa tehokkaasti rehujen ravintoarvoa ja edistää karjan ja siipikarjan painonnousua.

Käyttöehdot

Tehokas lämpötila-alue: 20-60°C

pH: 3,5-6,0

Optimaalinen lämpötila-alue: 45-50°C

pH: 4,0-5,5

Muut vaikuttavat tekijät: hapettimien esto, pelkistysaineiden aktivoiminen.

Lisäysmäärä: suositeltu lisäysmäärä 0,1-0,3% riippuen substraatin tyypistä, pitoisuudesta, reaktio-olosuhteista jne., lisäysmäärä riippuu tuotantotilanteesta.

Tuotestandardi

Tuote on Food Chemical Compendium (FCC), elintarviketurvallisuusstandardin GB1866.174-2016, ksylanaasivalmisteen QBT 4483-2013 mukainen.

Epäpuhtauksien rajat ja mikrobien indikaattorit

Vitality määritelmä

1 g entsyymijauhetta (tai 1 ml entsyymiliuosta) 50 °C:ssa, pH 4,8 -olosuhteissa, 1 min 1%-ksylaaniliuoksen hydrolyysi 1 µg ksyloosin tuottamiseksi on entsyymin1 ksylanaasin elinkelpoisuusyksikön määrä.

Varastointi

Suljettu, suojattu valolta, varastoitu alhaisessa lämpötilassa, optimaalinen säilytyslämpötila (2-8°C).

Viite: 24 kuukautta 4 °C ilmatiiviissä, 18 kuukautta 15 °C:ssa, 12 kuukautta huoneenlämmössä.

Entsyymivalmiste on biologisesti aktiivinen aine, joka on herkkä raskasmetalli-ionien (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ jne.) ja hapettimien estäville ja tuhoaville vaikutuksille ja jota tulee välttää varastoinnin tai käytön aikana.

Liian pitkä varastointi tai epäsuotuisissa säilytysolosuhteissa heikentää entsyymiaktiivisuutta vaihtelevassa määrin; jos lämpötila ja kosteus ovat liian korkeita, käyttömäärää on lisättävä asianmukaisesti käytön aikana.

Turvallisuus

Entsyymit ovat proteiineja, ja entsyymilisättyjen ruokien nauttiminen on kuin söisi proteiineja sisältäviä ruokia, jotka yleensä ovat sinulle hyviä. Joillekin herkille ihmisille erittäin tiivistetyn entsyymijauheen tai sumupisaroiden suora nieleminen voi aiheuttaa allergiaa ja pitkäaikainen altistuminen voi ärsyttää ihoa, silmiä ja limakalvokudoksia. On suositeltavaa käyttää suojavarusteita, kuten naamioita ja silmäsuojaimia käytön aikana. Jäljelle jäänyt tai läikkynyt entsyymijauhe tulee hävittää ajoissa, ja suuri määrä vuotanutta entsyymijauhetta tulee pyyhkiä varovasti takaisin säiliöön, kun taas pieni määrä tulee imuroida pois tai puhdistaa vedellä kostuttamalla.