Destilačné a liehovarnícke enzýmy

Aplikácie
Pri destilácii obilnín sa termostabilná alfa-amyláza (CAS 9000-90-2) používa počas vysokoteplotného skvapalňovania pri 85 - 105 °C na zníženie viskozity kaše a hydrolyzáciu želatínového škrobu, čo umožňuje účinné čerpanie a prenos tepla. Nízkoteplotná alfa-amyláza podporuje procesy predsacharizácie alebo simultánnej sacharizácie a fermentácie (SSF). Glukoamyláza (CAS 9032-08-0) vrátane zmiešaných systémov glukoamylázy a pululanázy sa dávkuje počas sacharifikácie a fermentácie na premenu dextrínov na fermentovateľnú glukózu, čím sa zvyšuje útlm a výťažok alkoholu. Neutrálna proteáza (CAS 9068-59-1) zlepšuje hladinu voľného aminodusíka (FAN) v obilných a melasových kašiach, podporuje rast kvasiniek a skracuje čas fermentácie. Pektináza (CAS 9032-75-1) sa používa v ovocných kašiach a vínnych destilátoch na rozklad pektínov, čím sa zvyšuje výťažok šťavy, čírenie a účinnosť následnej destilácie.

Sortiment výrobkov
Zásoby obsahujú tekutú a práškovú alfa-amylázu, glukoamylázu (štandardnú a vysokoaktívnu tekutú až do 150 000 U/g), neutrálnu proteázu, pektinázu a fermentačné posilňovače špecifické pre melasu. Produkty sú k dispozícii v potravinárskej a technickej kvalite s rozsahom aktivity vhodným na pilotné skúšky až po úplné priemyselné rozšírenie. Formáty dokumentácie, konzistencie šarží a hromadných dodávok sú prispôsobené komerčným závodom na výrobu etanolu a remeselným alebo regionálnym liehovarníckym závodom.