Katalaza

Aplikacije
Katalaza (CAS 9001-05-2) se pogosto uporablja v predelavi hrane in pijač za odstranjevanje preostalega vodikovega peroksida po hladni sterilizaciji mleka, sirove slanice, jajčnih izdelkov in embalažnih materialov, kar preprečuje oksidativne okuse in zagotavlja skladnost s predpisi. Pri proizvodnji sokov, vina in glukonske kisline odstranjuje odvečni H₂O₂ pred fermentacijo ali nadaljnjo predelavo, s čimer ščiti delovanje kvasovk in izboljšuje donos. Predelovalci tekstila uporabljajo visokokoncentrirano tekočo katalazo kot peroksidni uničevalec po beljenju, da skrajšajo cikle izpiranja, zmanjšajo porabo vode in izboljšajo konsistenco barvil. Industrijske naprave in naprave za čiščenje odpadnih voda uporabljajo katalazo za hitro razgradnjo vodikovega peroksida v vodo in kisik, kar zmanjša kemične ostanke in zniža stroške čiščenja.

Specifikacije in industrijska uporaba
Številka CAS: 9001-05-2. Na voljo sta 20 000-200 000 U/g (prah) in ≥ 400 000 U/ml (tekočina), proizvedena s potopno fermentacijo izbranih mikrobnih sevov, kot je Aspergillus niger, ter prečiščena s filtracijo in koncentracijo. Dobavlja se v živilski/industrijski kakovosti, v obliki prahu v razsutem stanju in stabilizirane tekočine, primerne za dozirne sisteme, reakcije v rezervoarjih in proizvodna okolja v polnem obsegu.

Preberite naš celoten vodnik po encimu katalaza →