Soya Fasulyesi Enzimleri

Soya ve bitki proteinlerinin işlenmesi için protein hidrolizi, peptit üretimi ve endüstriyel ölçekte fonksiyonel protein modifikasyonunu kapsayan sıvı ve toz enzim preparatları. Gıda sınıfı kompleks proteaz sistemleri izolat, konsantre ve un bazlı proseslerde kullanım için mevcuttur. Sürekli üretim ortamları için tasarlanan bu enzimler, daha yüksek çözünür protein verimlerini, kontrollü hidroliz derecesini ve sonraki uygulamalarda gelişmiş lezzet profillerini destekler.
▸ Teknik ayrıntıları okuyun