Fonksiyonel Oligosakkarit ve Tatlandırıcı Üretimi için Enzimler

Nişasta ve inülin bazlı substratların katma değerli fonksiyonel tatlandırıcılara kontrollü dönüşümü için sıvı ve toz formatlarında gıda sınıfı enzim preparatları mevcuttur. Bu seri, transglikozilasyon, fruktan hidrolizi ve oligosakkarit profil ayarlaması gibi temel aşamaları destekleyerek tutarlı DP dağılımı ve yüksek katı madde verimi sağlar. Pilot denemelerden tam ölçekli şurup üretimine kadar uygun olan bu enzimler, reaksiyon süresini, tatlılık profilini ve aşağı akış saflaştırma verimliliğini optimize etmeye yardımcı olur.
▸ Teknik ayrıntıları okuyun

Enzim Kataloğu