脂肪酶

應用領域
適用於烘焙、乳製品、飼料、清潔劑、紙漿與紙張、皮革加工以及油脂水解。在麵包和麵粉應用中，脂肪酶和磷脂酶製劑可改善麵團穩定性、麵筋強度、麵包屑結構和麵包容量，同時減少對化學乳化劑的依賴。在動物飼料中，脂肪酶可提高脂肪消化率和飼料轉換效率，特別是在家禽和豬的飼料中。工業用鹼性和酸性脂肪酶可應用於洗滌劑配方，以去除油脂污漬；也可應用於造紙廠，以控制 OCC 和回收纖維所產生的瀝青和粘性；還可應用於皮革脫脂，以改善去脂效果和加工一致性。.

規格與工業用途
主要 CAS 編號包括 9001-62-1 和 232-619-9，視等級和法規分類而定。活性範圍涵蓋 20,000 U/g、100,000 U/g、120,000 U/g粉末，以及供直接劑量使用的液態鹼性脂肪酶格式；生產菌株通常為 黑麴菌 透過潛水發酵。可提供食品級、飼料級和工業級製劑，適用於批次或連續配料系統，並可擴大至全產量。.