蒸餾與烈酒酵素
用於蒸餾和烈酒生產的液體和粉末酵素製劑,以食品級和技術級規格供應,適合工業規模使用。產品範圍涵蓋醪液化、澱粉糖化、蛋白質降解,以及穀物、糖蜜、水果和特殊基質的發酵支援。專為連續或分批作業中的穩定轉換效率、更高酒精產量及穩定發酵效能而設計。.
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應用領域
在以穀類為基礎的蒸餾過程中,85-105°C 的高溫液化過程中會使用熱穩態 alpha-amylase (CAS 9000-90-2),以降低醪液黏度並水解糊化的澱粉,從而實現高效的泵送和熱傳導。低溫 alpha-amylase 可支援預糖化或同步糖化與發酵 (SSF) 製程。葡萄糖淀粉酶 (CAS 9032-08-0),包括混合葡萄糖淀粉酶-棉兰糖酶系統,在糖化和發酵過程中加入,可將糊精轉化為可發酵的葡萄糖,增加衰減和酒精產量。中性蛋白酶 (CAS 9068-59-1) 可改善穀物和糖蜜糖漿中的游離胺基氮 (FAN) 含量,支援酵母生長並縮短發酵時間。果膠酶(CAS 9032-75-1)用於水果醪和葡萄酒基烈酒,可分解果膠,提高果汁產量、澄清度和下游蒸餾效率。.
產品範圍
庫存包括液體和粉狀的α-澱粉酶、葡萄糖澱粉酶(高達 150,000 U/g 的標準和高活性液體)、中性蛋白酶、果膠酶和糖蜜專用發酵促進劑。產品有食品級和工業級可供選擇,活性範圍適用於從中試到完全工業化放大的試驗。文件記錄、批次一致性和大宗供應形式均符合商業乙醇廠和工藝或地區性蒸餾廠的要求。.
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