Enzymer til destillation og spiritus

Anvendelser
I kornbaseret destillation anvendes termostabil alfa-amylase (CAS 9000-90-2) under højtemperaturfortætning ved 85-105 °C for at reducere mosens viskositet og hydrolysere gelatiniseret stivelse, hvilket muliggør effektiv pumpning og varmeoverførsel. Alfa-amylase ved lav temperatur understøtter processer før forsukring eller samtidig forsukring og fermentering (SSF). Glucoamylase (CAS 9032-08-0), herunder blandede glucoamylase-pullulanase-systemer, doseres under forsukring og fermentering for at omdanne dextriner til fermenterbar glukose, hvilket øger dæmpningen og alkoholudbyttet. Neutral protease (CAS 9068-59-1) forbedrer niveauet af frit aminokvælstof (FAN) i korn- og melassemos, understøtter gærvækst og reducerer gæringstiden. Pektinase (CAS 9032-75-1) bruges i frugtmos og vinbaseret spiritus til at nedbryde pektiner, hvilket forbedrer saftudbyttet, klaringen og effektiviteten ved efterfølgende destillation.

Produktsortiment
Lageret omfatter flydende og pulveriseret alfa-amylase, glucoamylase (standard og højaktiv væske op til 150.000 U/g), neutral protease, pektinase og melassespecifikke fermenteringsforstærkere. Produkterne fås i fødevarekvalitet og teknisk kvalitet med aktivitetsområder, der egner sig til pilotforsøg og fuld industriel opskalering. Dokumentation, batchkonsistens og bulkforsyningsformater er tilpasset kommercielle ethanolanlæg og håndværksmæssige eller regionale destillerier.