Bảng dữ liệu sản phẩm Beta Glucosidase
Hoạt động: 4.000u/ml
Enzyme Beta Glucosidase Cellobiase dạng lỏng cấp thực phẩm được chứng nhận Halal
Giới thiệu
Sản phẩm được sản xuất bằng cách lên men chìm một chủng nấm đã chọn sau đó là tinh chế và tạo công thức. Cellobiase cũng được gọi là β-glucosidase với số hiệu BGL. Đây là một loại enzyme thủy phân có tên họ là β-D-glucoside hydrolase hoặc gentiobiase. Nó cũng thể hiện hoạt tính transglycosidase.
Cơ chế
Cellobiase (Beta-Glucosidase) là một phần của enzyme phân hủy cellulose, tác động lên cellobiose hoặc cello-oligosaccharide, và cùng với exoglycanase và endoglucanase thủy phân hoàn toàn cellulose thành glucose. Ngoài ra, enzyme có khả năng phá vỡ các liên kết β-glycosidic trên glycoside, loại bỏ glucose khỏi aglycone của nó. Nhiều tiền chất của các thành phần chức năng trong chiết xuất thực vật hoặc thực phẩm là glycoside. Cellobiase có thể hoạt động trên các tiền chất này để giải phóng các thành phần chức năng mong muốn.
Tiêu chuẩn sản phẩm
| KHÔNG. | MẶT HÀNG | MỤC LỤC | |
| 1 | Khối lượng riêng/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Chì/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Asen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Tổng số lượng vi khuẩn sống/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Vi khuẩn Coliform/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Vi khuẩn Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Vi khuẩn Salmonella/(25mL) | Không phát hiện |
Ứng dụng
Sản xuất Gentiooligosacarit: Sử dụng hoạt động glucosyltransferase của nó để sản xuất gentiooligosaccharide từ glucose.
Tăng cường cellulase: Bổ sung cellulase vào sản phẩm sẽ giúp tăng cường hiệu suất hoạt động của cellulase lên tới 20%.
Giải phóng hương thơm: Giúp giải phóng hương thơm (aglycone) trong trà, trái cây, rau củ và các loại khác bằng cách loại bỏ nhóm đường khỏi tiền chất tạo hương thơm (glycoside).
Ghi nợ: Phân hủy laetrile thành benzaldehyde, axit hydrocyanic và hai phân tử glucose để giảm đáng kể vị đắng.
Chiết xuất thực vật: Cải thiện sản lượng polydatin.
Liều lượng khuyến cáo
Liều lượng khuyến cáo là 0,1-5 kg/t DS. Liều lượng phải được tối ưu hóa dựa trên từng ứng dụng, thông số kỹ thuật của nguyên liệu thô, kỳ vọng về sản phẩm và các thông số chế biến. Tốt hơn là bắt đầu thử nghiệm với thể tích thuận tiện.
Đóng gói và lưu trữ
Đóng gói: 1 kg/túi.
Bảo quản: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thời hạn sử dụng: 12 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Sự an toàn
Chế phẩm enzyme là protein có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và gây ra các triệu chứng dị ứng ở những người dễ bị dị ứng. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi. Cần tránh tiếp xúc trực tiếp với cơ thể người. Nếu bị kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ.
