木聚糖酶

木聚糖酶是由精选青霉经深层发酵培养，再经微过滤、超滤和真空冷冻干燥技术提取的一组酶。它主要用于降解植物细胞壁中的木聚糖，从而产生 木寡糖 和葡萄糖，用于酿造和饲料行业。

木聚糖酶

木聚糖酶包括 β-1,4-内向木聚糖酶, β-木糖苷酶, α-阿拉伯糖苷酶等等。它们可以降解自然界中大量存在的木聚糖类半纤维素。这些酶通过分解木聚糖分子中的β-1,4-糖苷键，将木聚糖水解为低聚糖，如小低聚糖和木二糖。β-木糖苷酶通过水解低聚糖的末端催化木糖残基的释放，最终将木聚糖转化为单糖。

产品详情

它可溶于水，水溶液为米黄色液体。

产品名称： 木聚糖酶

主要成分： 木聚糖酶、葡萄糖

产品规格： 2-250,000 U/g （可定制）

产品特性： 淡黄色粉末

贮存： 室温、干燥、避光

保质期： 12个月

木聚糖酶的应用

• 植物提取物： 木聚糖是存在于植物细胞壁中的一种异质多糖，约占植物细胞干重的 15%-35%。木聚糖酶可用于植物提取和加工，通过分解木聚糖使细胞内物质浸出。与传统方法相比，木聚糖酶提取具有温度低、效率高、无污染等优点。
• Botanical Extraction: The composition of botanical ingredients is complex, and the extraction of botanical ingredients aims to extract the maximum amount of active ingredients to improve the extraction efficiency. Xylanase can gently decompose the cell wall of many kinds of plants and release cellular material, thus promoting the extraction, separation, and purification of active ingredients. Compared with the traditional high-temperature and high-pressure method, it reduces the destruction of active ingredients and shortens the extraction time.
• 烘焙行业： 木聚糖酶可以水解面粉中的多糖键。使用木聚糖酶处理面粉后，可增加面团中中小分子糖的含量，提高酵母产气量，进而改善面包的营养和品质。它解决了面包体积小、颜色浅、易老化等问题。
• 饲料行业： 谷物、豆类、小麦和加工副产品等常见牲畜饲料中含有大量半纤维素。木聚糖酶能将饲料中的非淀粉多糖（NSPS）分解成聚合度小的低聚糖，从而改善饲料性能。在饲料中添加木聚糖酶可有效提高饲料的营养价值，起到促进牲畜增重的作用。