إنزيم إنتاج الصويا الببتيد الصويا
إنزيم إنتاج ببتيد الصويا هو مستحضر إنزيمي متخصص مصمم للتحلل المائي الإنزيمي المتحكم فيه لبروتين الصويا لإنتاج ببتيدات الصويا عالية الجودة. إنه يحول بروتين الصويا بكفاءة إلى ببتيدات جزيئية صغيرة، مما يحسن من قابلية الهضم والامتصاص والوظائف الغذائية. هذا المنتج مناسب تمامًا للمصنعين الذين يسعون للحصول على أداء تحلل مائي ثابت، وإنتاجية أعلى من الببتيد، وتحسين أداء المنتج النهائي في تطبيقات الأغذية والتغذية.
نظرة عامة على المنتج
يُعد التحلل المائي الأنزيمي طريقة فعالة لتعديل خصائص البروتين. يسهل على جسم الإنسان هضم بروتين الصويا المتحلل مائيًا وامتصاصه، مما يجعله طريقة ممتازة لتعزيز القيمة الغذائية لبروتين الصويا. صُمم إنزيم إنتاج ببتيد الصويا خصيصًا للتحلل المائي لبروتين الصويا إلى ببتيدات الصويا. من خلال المعالجة الأنزيمية الخاضعة للرقابة، فإنه ينتج ببتيدات ذات وظائف بيولوجية متعددة، ويساعد على تحسين قابلية الهضم والامتصاص، ويقلل من الحساسية، ويعزز القيمة الغذائية والوظيفية الإجمالية لبروتين الصويا.
مزايا المنتج
- نسبة عالية من الببتيدات منخفضة الوزن الجزيئي:
يمكن أن تتجاوز الببتيدات في نطاق 180-1000 دا من 180-1000 دا 70%، ويمكن أن تتجاوز الببتيدات أقل من 5000 دا 95%، مما يدعم الامتصاص السريع مقارنة بالبروتينات السليمة والأحماض الأمينية الحرة. - قابلية ممتازة للذوبان في الماء والثبات:
يذوب بالكامل بعد التحلل المائي مع الحد الأدنى من مخاطر الشوائب أو الترسبات. - التحسين الوظيفي:
يساعد على زيادة محتوى الأحماض الأمينية الحرة ويحسن القيمة الغذائية. - انخفاض الحساسية:
الببتيدات الجزيئية الصغيرة يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر التحسس، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض هضم البروتين والقدرة على الامتصاص. طعم طبيعي بدون مرارة. - ظروف التفاعل المعتدلة:
يدعم عملية صديقة للبيئة مع تآكل منخفض نسبيًا للمعدات.
خصائص المنتج
- مظهر: مسحوق بني
أداء المنتج
- نطاق درجة الحرارة الفعالة: 30-60°C
- نطاق درجة الحرارة المثلى: 50-55°C
- نطاق الأس الهيدروجيني الفعال: 5.0-11.0
- نطاق الأس الهيدروجيني الأمثل: 8.0-9.0
عملية التحلل المائي الأنزيمي
امزج مع الماء بنسبة محددة، وقم بتطبيق المعالجة الحرارية، ثم قم بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة، واضبط الأس الهيدروجيني، وأضف الإنزيم، وحافظ على التقليب المستمر للتحلل المائي الإنزيمي. بعد التحلل المائي، تابع عملية تعطيل الإنزيم وفصله وتركيزه وتجفيفه.
الشروط الموصى بها:
درجة الحرارة 50-60 درجة مئوية، الأس الهيدروجيني 8.0-9.0، جرعة الإنزيم 0.3%-0.5%، زمن التحلل المائي 1.5-3 ساعات. يمكن تعديل المعلمات وفقًا لمتطلبات الإنتاج المحددة.
ملاحظات التطبيق
هذا المنتج عبارة عن مستحضر إنزيم قائم على البروتين. قد يعاني الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه الإنزيمات من ردود فعل تحسسية. قد يؤدي التعرض المطول إلى تهيج الجلد والعينين والأغشية المخاطية. في حالة التلامس أو الاشتباه في حدوث رد فعل تحسسي، اشطفه جيدًا بالماء. اطلب العناية الطبية إذا كانت الأعراض شديدة. يوصى بارتداء معدات الوقاية المناسبة مثل الأقنعة والنظارات الواقية أثناء التعامل معه.
التغليف
مزود بـ 1 كجم/كيس, ، كيس من رقائق الألومنيوم المخصص للأغذية ومغلق بإحكام. يرجى ملاحظة أن صورة المنتج هي لأغراض التوضيح فقط. قد تختلف العبوة الفعلية.
تخزين
هذا المنتج نشط بيولوجيًا. قد تتسبب درجات الحرارة المرتفعة والأحماض القوية والقلويات القوية في تعطيل نشاطه. أثناء النقل والتخزين، يُحفظ تحت درجة حرارة أقل من 10 درجات مئوية، وتجنب التعرض للضوء، ويُحفظ في مكان جاف، ويقلل من تعرضه للهواء لفترة طويلة.
ملاحظات الطلب
يتوفر هذا المنتج في كل من درجة الغذاء و الدرجة الصناعية. يُرجى تحديد الدرجة المطلوبة بوضوح (درجة الغذاء أو الدرجة الصناعية) عند تقديم طلبك لضمان المعالجة والتوثيق المناسبين.
