وصف المنتج
البروتياز القلوي، والمعروف أيضًا باسم بروتياز Bacillus licheniformis، هو نوع من البروتياز الداخلي، يتم إنتاجه عن طريق التخمير العميق لـ Bacillus licheniformis 2709 وتنقيته عن طريق الترشيح الدقيق والترشيح الفائق والتجفيف بالتجميد تحت الفراغ. يتكون من 275 و274 بقايا حمض أميني، مما يشكل سلسلة بولي ببتيد بوزن جزيئي 27300 دالتون.
الآلية
يحتوي المركز النشط للبروتياز القلوي على سيرين، لذلك يُطلق عليه اسم بروتياز سيرين. يمكنه تحليل الروابط الببتيدية ليس فقط، بل وأيضًا الروابط الأميدية، والروابط الإسترية، والإسترات المتحولة، والببتيدات المتحولة. يمكنه تحليل البروتين إلى بولي ببتيد أو حمض أميني، ويُستخدم على نطاق واسع في المنظفات والأغذية والطب والتخمير والحرير والجلود وغيرها من الصناعات.
صفات
المنتج قابل للذوبان بسهولة في الماء، ومحلول الماء عبارة عن سائل بني فاتح شفاف.
مقدمة
اسم المنتج: البروتياز القلوي
المكونات الرئيسية: البروتياز القلوي، الجلوكوز
مواصفات المنتج: 100000-1.5 مليون وحدة دولية/غرام (قابلة للتخصيص)
خصائص المنتج: مسحوق بني فاتح
طريقة التخزين: تجفيف في درجة حرارة الغرفة، تخزين مظلم
مدة الصلاحية: 12 شهرا
طلب
- صناعة الأغذية: إن البروتيناز القلوي هو نوع من البروتينات غير السامة وغير المسببة للآثار الجانبية، وهو ينتمي إلى نوع السيرين من البروتينات الداخلية. يمكنه تحليل سلاسل الببتيد الجزيئية الكبيرة من البروتين لإنتاج بولي ببتيدات جزيئية صغيرة أو أحماض أمينية في صناعة الأغذية وتشكيل بروتينات محللة ذات نكهة فريدة.
- صناعة الغسيل: تم استخدام البروتياز القلوي بنجاح في صناعة إنزيمات المنظفات. يمكن إضافته إلى مسحوق الغسيل العادي ومسحوق الغسيل المركز والمنظفات السائلة. يمكن استخدامه في الغسيل المنزلي والغسيل الصناعي. يمكنه إزالة بقع الدم والبيض ومنتجات الألبان وعصير اللحوم وعصير الخضروات والبقع الأخرى بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا ككاشف طبي للأدوات الكيميائية الحيوية لتنظيف الإنزيم.
- البحث البيولوجي: في مجال التكنولوجيا الحيوية، يمكن استخدام البروتين الأساسي كأداة إنزيمية لإزالة البروتينات (بما في ذلك النوكليازات) في عملية تنقية الأحماض النووية، دون تدهور الحمض النووي، وبالتالي تجنب تدمير سلامة الحمض النووي.
