Ензим глюкоамилаза на прах за индустрията за захаризиране на нишесте
Въведение
Глюкоамилазата (глюкан 1,4-α-глюкозидаза) се произвежда от Aspergillus niger. Произведено по технология на потопена ферментация, сепарация и екстракция.
Дефиниция на единица
1 единица глюкоамилаза се равнява на количеството ензим, който хидролизира разтворимото нишесте, за да се получи 1 mg глюкоза при 40 ℃ и pH 4,6 за 1 час.
Характеристики
| Декларирана дейност | Глюкоамилаза 150 000 u/g |
| Производствен организъм | Aspergillus niger |
| Физическа форма | Прах |
| Цвят | Светложълт. Цветът може да варира от партида до партида. Интензитетът на цвета не е показател за ензимна активност. |
| миризма | Нормална миризма на микробна ферментация. |
Спецификации
| Предмети | Долна граница | Горна граница |
| Олово | 5 mg/kg | |
| Арсен | 3 mg/kg | |
| Общ брой жизнеспособни | 50 000 CFU/g | |
| Колиформни бактерии | 30 CFU/g | |
| Ешерихия коли | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Салмонела | Не е открит/25g |
Препоръчителна дозировка
Препоръчителната дозировка е 0,35-0,6 kg от ензимния препарат на тон сухо нишесте при озахаряване при 60-63 ℃ и pH 4,3-4,5. При повечето условия се препоръчва начална доза от 0,45 kg на тон сухо нишесте. Оптималната дозировка обаче зависи от специфичните параметри на процеса и трябва да се определи чрез тестване на различни дози.
Пакет
Опаковка: 1 кг/торба.
Съхранение
Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. Леко утаяване е приемливо, тъй като няма да повлияе на ефективността на продукта.
Срок на годност
12 месеца на сухо и хладно място.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и реакции от алергичен тип при сенсибилизирани лица. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, така че всеки пряк контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.
