Dodavatel katalázového enzymu

Průmyslová kataláza pro odstraňování peroxidu vodíku v mléčných, potravinářských, textilních a odpadních vodách. Až 200 000 U/g prášku a ≥ 400 000 U/ml kapaliny. Dodává se do více než 180 zemí od 1 kg.
Procházet produkty
Žádost o cenovou nabídku

Jak kataláza funguje

Kataláza (EC 1.11.1.6) rychle rozkládá peroxid vodíku na vodu a kyslík, což je jedna z nejrychlejších známých enzymatických reakcí. Jedna molekula katalázy dokáže rozložit více než 200 000 molekul H₂O₂ za sekundu.

Rychlý rozklad H₂O₂

Kataláza přeměňuje H₂O₂ → H₂O + ½O₂ s extrémní rychlostí (kcat >200 000 s-¹). Dokonce i stopové zbytky peroxidu jsou při běžných procesních teplotách odstraněny během několika minut.

Zabraňuje oxidačnímu poškození

Zbytkový peroxid vodíku způsobuje nepříjemné chutě v potravinách a nápojích, inhibuje kvasinky a poškozuje textilní barviva. Kataláza zajišťuje jeho úplné odstranění před následným zpracováním.

Snižuje spotřebu vody

Při zpracování textilu kataláza odstraňuje zbytky peroxidu při bělení v jediném enzymatickém kroku - nahrazuje několik cyklů oplachování vodou a snižuje spotřebu vody o 30-50%.

Aplikace katalázy podle odvětví

Kataláza se používá v každém procesu, kde je třeba rychle a úplně odstranit zbytkový peroxid vodíku.
Zpracování mléčných výrobků

Odstraňuje zbytky H₂O₂ z mléka sterilovaného za studena, sýrového nálevu a vaječných výrobků po ošetření peroxidem, čímž zabraňuje vzniku oxidačních pachutí a zajišťuje dodržování bezpečnosti potravin.

Textil

Odstraňuje zbytky peroxidu po bělení bavlny v jediném enzymatickém kroku a nahrazuje tak několikanásobné oplachování vodou. Snižuje spotřebu vody až o 50% a snižuje nekonzistenci barviva způsobenou přenosem peroxidu.

Vaření piva a kvašení

Ničí zbytky H₂O₂ po sterilizaci zařízení před očkováním. Chrání životaschopnost kvasinek a kvasný výkon při výrobě vína, piva a bioetanolu.

Potraviny a nápoje

Používá se při zpracování šťáv, kyseliny glukonové a koření k rozkladu H₂O₂ před fermentací nebo balením. Vyhovuje předpisům pro potravinářské přídatné látky pro přímý styk s potravinami.

Čištění odpadních vod

Rychle neutralizuje peroxid vodíku v průmyslových odpadních vodách před vypouštěním, snižuje zatížení oxidanty a splňuje limity pro vypouštění do životního prostředí v potravinářských, textilních a farmaceutických provozech.

Aplikace katalázy: Podrobné informace o procesu, dávkování a parametrech

Zpracování mléčných výrobků

Mléčné výrobky | Odstranění H₂O₂ po studené pasterizaci

Funkce: Na některých trzích se k předúpravě syrového mléka používá pasterace za studena (ošetření H₂O₂), zejména tam, kde není tepelná pasterace dostupná. Zbytky H₂O₂ musí být před dalším zpracováním zcela odstraněny. Kataláza rychle rozkládá H₂O₂ na vodu a kyslík (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂), aniž by zanechávala zbytky, což splňuje požadavky na bezpečnost potravin.

Typické dávkování: 100-300 U/l mléka; přidat po ošetření H₂O₂; 5-15 minut kontaktu při 4-20 °C; ověřit úplné odstranění H₂O₂ pomocí peroxidového testovacího proužku.

Aplikace: Pasterizace syrového mléka za studena, příprava sýrového mléka, mléčné výrobky ošetřené H₂O₂ na rozvojových trzích, zpracování syrovátky.

Související průvodce: Mléčné enzymy - chymozin, kataláza a laktáza pro zpracování mléka →

Zobrazit produkty katalázy \u2192

Zpracování textilu

Textilie | H₂O₂ Neutralizace po bělení

Funkce: Při bělení bavlny se používá H₂O₂ v množství 1-5 g/l, aby se dosáhlo bělosti tkaniny. Zbytky H₂O₂ po bělení musí být před barvením neutralizovány - pokud je H₂O₂ přítomen, oxiduje a ničí reaktivní barviva, což způsobuje nerovnoměrné zbarvení. Neutralizace katalázou nahrazuje redukční činidla (disiřičitan sodný, thiosíran sodný), čímž se snižují náklady na chemikálie a zatížení odpadních vod.

Typické dávkování: 100-500 U/l lázeň; 20-40 °C; 10-20 minut; pH 6-8; před barvením ověřte pomocí testovacího proužku H₂O₂ peroxidázy.

Aplikace: Bělení bavlny po praní, neutralizace peroxidu vodíku před reaktivním barvením, čištění odpadních vod z textilních závodů.

Související průvodce: Enzymy pro prací prostředky - proteáza, lipáza a amyláza pro textilní a prací prostředky →

Zobrazit produkty katalázy \u2192

Vaření piva a kvašení

Pivovarnictví | Prevence oxidačního stresu

Funkce: H₂O₂ vznikající během rmutování a kvašení způsobuje oxidační poškození složek mladiny a kvasničných buněk, což urychluje kvašení. Přídavek katalázy chrání citlivé chuťové složky a prodlužuje životaschopnost kvasinek během kvašení s vysokou gramáží. Používá se také v provzdušňovacích systémech, aby se zabránilo hromadění H₂O₂ z enzymatických oxidačních reakcí.

Typické dávkování: 50-200 U/L; přidejte do mladiny nebo kvasné nádoby; kompatibilní se standardními podmínkami pro nadýmání kvasinek

Aplikace: Vaření ležáků s vysokou stupňovitostí, dlouhotrvající kvašení, udržování zdraví kvasinek, výroba speciálních piv citlivých na chuť.

Zobrazit produkty katalázy \u2192

Zpracování potravin a nápojů

Potravinářský průmysl | Konzervační systémy na bázi H₂O₂

Funkce: H₂O₂ se používá jako sterilizační prostředek pro aseptické obaly (tetrapaky, PET lahve) a jako studený antimikrobiální přípravek pro čerstvě řezané produkty a šťávy. Kataláza zajišťuje řízenou neutralizaci H₂O₂ po sterilizačním ošetření, čímž zajišťuje, že v konečném produktu nejsou zbytky H₂O₂.

Typické dávkování: 50-200 U/g výrobku; 4-25 °C; 5-15 minut kontaktu; kombinujte s ověřovacím testem pro splnění požadavků předpisů.

Aplikace: Aseptická sterilizace obalů, sterilizace čerstvých produktů, mytí H₂O₂, konzervace šťáv za studena, sterilizace povrchů přicházejících do styku s potravinami.

Zobrazit produkty katalázy \u2192

Čištění odpadních vod

Průmyslové odpadní vody | Neutralizace H₂O₂

Funkce: Průmyslové procesy využívající H₂O₂ (bělení, sterilizace, chemická syntéza) vytvářejí odpadní vody obsahující H₂O₂. Vypouštění H₂O₂ nad mezní hodnoty (obvykle > 1 ppm) je regulováno z důvodu toxicity pro vodní prostředí. Kataláza zajišťuje rychlou, levnou a ekologicky čistou neutralizaci H₂O₂ bez přidávání redukčních chemických zbytků.

Typické dávkování: 100-500 U/l odpadní vody; teplota okolí; 10-30 minut kontaktu; pH 6-9; ověřte peroxidovým testovacím proužkem

Aplikace: Odpadní vody z textilních továren, odpadní vody z mlékáren, odpadní vody z potravinářských podniků, odpadní vody z farmaceutické výroby, odpadní vody z nemocnic.

Zobrazit produkty katalázy \u2192

Produkty katalázy jsou nyní k dispozici

Prohlédněte si naši řadu kataláz - vysoce aktivní práškové a tekuté druhy pro potravinářské a průmyslové aplikace. Všechny výrobky jsou dodávány s certifikátem analýzy a technickým listem.
Top picks: High Purity Catalase Powder 200,000u/g | Supplement Food Grade Catalase Powder 100,000 U/g

Proč zdroj katalázy od společnosti enzymes.bio?

Nízké MOQ od 1 kg

Flexibilní množství objednávek od vzorků pro výzkum a vývoj až po celé výrobní série. Rozšiřujte, jakmile budete připraveni.

Přípravky na zakázku

Náš technický tým připravuje enzymové přípravky na míru podle vašich přesných specifikací.

Globální přeprava

Plnění služeb DHL, FedEx a USPS do více než 180 zemí s úplným sledováním. K dispozici je i přeprava za studena.

Technická podpora

Pokyny pro aplikaci od našich specialistů na enzymy týkající se dávkování, stability a složení.

Často kladené otázky

Kataláza (EC 1.11.1.6) je oxidoreduktázový enzym, který rozkládá peroxid vodíku (H₂O₂) na vodu a kyslík: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Je to jeden z nejrychlejších známých enzymů - jedna molekula katalázy dokáže rozložit miliony molekul H₂O₂ za sekundu. Nezanechává žádné chemické zbytky, takže je ideální pro použití v potravinářství, textilním průmyslu a v oblasti životního prostředí.
Pravidlo: 100-300 U/l katalázy neutralizuje 100-500 ppm H₂O₂ za 10-20 minut při pokojové teplotě. Při vysokých koncentracích H₂O₂ (>500 ppm) dávku úměrně zvyšte. Před pokračováním v barvení, zpracování mléka nebo balení vždy ověřte úplnou neutralizaci pomocí peroxidázového testovacího proužku H₂O₂.
Minimální objednávka je 1 kg pro vzorek/zkoušku. Komerční množství v sudech po 25 kg a v přepravkách na kapaliny. Skladem máme potravinářskou a průmyslovou katalázu. Většina objednávek se odesílá do 3-5 pracovních dnů.
Ano - naše potravinářská kataláza splňuje specifikace FAO/WHO a FCC pro použití při zpracování mléka. Vyrábí se z organismů uznaných GRAS (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus) a je schválena jako pomocná látka při zpracování mléka na hlavních trzích včetně EU, USA a Austrálie.
Typická houbová kataláza: 10-50 °C, pH 5-9; optimální při 30-40 °C, pH 7. Bakteriální kataláza (Micrococcus): 10-60 °C, pH 6-9; tepelně stabilnější. Pro zpracování mléka za studena (4-8 °C), vyšší dávka kompenzuje sníženou aktivitu při nízké teplotě. Pro textilní aplikace (40-60 °C), potvrďte teplotní stabilitu stupně.
Ano - jedná se o primární textilní aplikaci. Kataláza neutralizuje zbytkový H₂O₂ (1-5 g/l) z bělení bavlny před reaktivním barvením za 10-20 minut při teplotě 25-40 °C a nahrazuje disiřičitan sodný nebo thiosíran sodný. Tím se eliminuje potřeba zdlouhavých cyklů horkého máchání a výrazně se snižuje obsah siřičitanů v odpadní vodě.
Ne - kataláza působí jako pomocná látka a je inaktivována běžným tepelným zpracováním (pasterizací nebo vařením). Enzymový protein je denaturovaný a nerozeznatelný od ostatních potravinářských proteinů. Nevznikají žádné chemické zbytky, protože reakcí vzniká pouze voda a kyslík. K dispozici je regulační dokumentace potvrzující status pomocné látky.
Ano - kataláza se běžně kombinuje s lakázou, peroxidázou a glukózooxidázou v textilních aplikacích. Při zpracování potravin je kataláza kompatibilní s většinou hydroláz. Ve formulacích detergentů může kataláza chránit jiné enzymy (amylázu, proteázu) před oxidační inaktivací bělicími složkami.
Aktivita katalázy se měří v U/ml nebo U/mg - jedna jednotka rozkládá 1 μmol H₂O₂/min při pH 7,0, 25 °C. Někteří dodavatelé používají jednotky Kat (katal) nebo Baker. V našich produktových listech je uveden test a aktivita pro každou třídu.
Tekutá kataláza: skladujte při teplotě 2-8 °C, spotřebujte do 6-12 měsíců. Prášková kataláza: ≤25 °C, 12-18 měsíců v uzavřeném obalu. Kataláza je citlivá na teplo, těžké kovy (Pb, Hg, Cu) a některé povrchově aktivní látky - skladujte mimo tyto podmínky. Při příjmu vždy ověřte aktivitu.

Jste připraveni objednat hromadnou katalázu?

Vyžádejte si vzorek, technický list nebo si vyžádejte hromadnou nabídku. Odpovídáme do 24 hodin.
Žádost o cenovou nabídku
Procházet produkty katalázy