Fødevarekvalitetsbakterier Alpha Amylase Enzyme Pulver
Indledning
Lavtemperatur α-amylase fremstilles af stammen af Bacillus subtilis gennem dyrkning, fermentering og ekstraktionsteknikker. Det kan katalysere hydrolysen af stivelse effektivt. Dette produkt kan bruges til likvidiseringsprocessen af frugtjuice, glucose, korn, alkohol, øl, mononatriumglutamat, destillat spiritus, fermenteringsindustrien, trykkeri- og farvningsindustrien samt tekstilindustriens afslibningsprocessen.
Definition af enhed
1 enhed lavtemperatur alfa-amylase er lig med mængden af enzym, der flyder 1 g opløselig stivelse ved 60 ℃ og pH 6,0 på 1 time.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 3000 u/g |
| Produktionsorganisme | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Farve | gullig; farve kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
| genstande | Nedre grænse | Øvre grænse |
| Enzym aktivitet | 3000 u/g | |
| Føre | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt levedygtigt antal | 50.000 CFU/g | |
| Coliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke fundet/25g |
Anvendelseshastighed
• Anvendes i maltose, mononatriumglutamat: 6-8 u/1 g materiale.
• Anvendes i øl: 3 u/1 g materiale.
• Anvendes til afskalning af tekstiler: Påføringshastigheden er omkring 0,1%.
• Anvendes i andre industrier: 3-4 enzymaktivitetsenheder/1 g stivelse, koncentrationen af calciumion er 150 ppm.
• Anvendes i frugtjuice: Forbedrer juicens transmittans og forhindrer turbiditet. Anvendelsesmængden er ca. 0,02-0,1 l/t juicepulp.
Pakke og opbevaring
Emballage
Emballagespecifikation: 1 kg/pose.
Opbevaring
| Bedst før | Når det opbevares som anbefalet, anvendes produktet bedst inden for 12 måneder fra leveringsdatoen. |
| Holdbarhed | 12 måneder ved 25 ℃; aktiviteten forbliver ≥90%. Øg påføringsmængden efter holdbarheden. |
| Opbevaringsbetingelser | Dette produkt skal opbevares køligt og tørt i en lukket beholder, hvor det undgås sollys, høje temperaturer og fugt. Produktet er formuleret til optimal stabilitet. Længerevarende opbevaring eller ugunstige forhold såsom højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere behov for påføringsmængde. |
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte hudkontakt bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
