Luuproteiini hüdrolüüsiv ensüüm
Bone Protein Hydrolyzing Enzyme on spetsiaalne proteaasi preparaat, mis on välja töötatud luust saadud valkude, eriti kollageenirikaste substraatide ensümaatiliseks hüdrolüüsiks. See on mõeldud suure molekulmassiga luuvalkude lagundamiseks väiksemateks peptiidideks ja vabadeks aminohapeteks, toetades funktsionaalsete valguhüdrolüsaatide tootmist toitumis- ja toidutöötlemisrakenduste jaoks.
During enzymatic processing, this enzyme system delivers strong hydrolysis performance while maintaining controllability of the reaction. By adjusting key parameters such as temperature, pH, application rate, and hydrolysis time, manufacturers can tailor the degree of hydrolysis (DH) and steer the peptide distribution toward targeted molecular weight ranges. This enables a more consistent peptide profile across batches, improved process stability, and flexible adaptation to different raw materials and production goals.
Ensüüm on efektiivne laias temperatuuri- ja pH-aknas, kõige paremini toimib see mõõdukalt soojades ja peaaegu neutraalsetes tingimustes. Soovitatavates tingimustes toetab see luuvalkude tõhusat muundamist, aitab parandada valkude kasutamist ja võib aidata kaasa paremate sensoorsete tulemuste saavutamisele hüdrolüüsi rakendustes, suunates hüdrolüüsi intensiivsust ja peptiidide koostist.
Luu valgu hüdrolüüsivat ensüümi kasutatakse laialdaselt kollageenipeptiidide, luuvalkude hüdrolüsaatide ja aminohapete rikaste lahuste tootmiseks, mis on funktsionaalsed koostisosad toitumispreparaatides. See sobib ka soolaste hüdrolüsaatide ja maitseainete aluste jaoks, kus kontrollitud ensümaatiline hüdrolüüs võib suurendada suuõõne ja umami tajumist. Loomasöötades ja lemmikloomatoitudes aitab see parandada luuvalkude seeditavust ja toitainete kättesaadavust.
Lisaks jõudlusele on see ensüüm loodud ka praktilisuse tagamiseks. See integreerub hästi tüüpilisse luuvalkude hüdrolüüsi töövoogudesse, sealhulgas eeltöötlus, kontrollitud hüdrolüüs, filtreerimine/klarifitseerimine, kontsentreerimine ja kuivatamine. Parandades hüdrolüüsi tõhusust ja lühendades reaktsioonitsükleid, aitab see optimeerida üldist läbilaskevõimet ja toetada kulutasuvat tootmist.
Toote eelised
- Võimas hüdrolüüsi võime: toetab luu valkude ja kollageenirikaste substraatide tõhusat lagundamist peptiidideks ja aminohapeteks.
- Peptiidiprofiili optimeerimine: võimaldab kontrollitud töötlemise abil peptiidide sihipärast jaotamist (sealhulgas väikese molekulmassiga peptiidide suur osakaal).
- Protsessi kontrollitav hüdrolüüs: application rate and time can be adjusted to tailor the degree of hydrolysis and amino acid release according to product goals.
- Parem kasutustõhusus: parandab valkude taaskasutamist ja muundamist, toetades kõrgema väärtusega hüdrolüsaate.
- Laiem rakendus sobib: sobib funktsionaalse toitumise, soolaste hüdrolüsaatide ja loomasööda töötlemisliinide jaoks.
Toote omadused
- Välimus: helepruun tahke pulber
Töötingimused
- Tõhus temperatuurivahemik: 30-60°C
- Soovitatav temperatuur: 45-55°C
- Tõhus pH-vahemik: 5.0-9.0
- Soovitatav pH: 6,0–8,0
Tüüpiline ensümaatiline hüdrolüüsiprotsess
A typical production workflow may include pretreatment of bone raw materials, enzymatic hydrolysis, filtration or clarification, concentration, and drying to obtain the final hydrolysate ingredient. For practical processing, users often operate near pH 6.0–8.0 and 50–55°C, with application rate and reaction time adjusted based on substrate type, target peptide profile, and desired degree of hydrolysis.
- Suggested application rate: 0,1%-1,0% (substraadi kaalu alusel; optimeerida vastavalt vajadusele)
- Tüüpiline hüdrolüüsi aeg: 2-8 tundi (sõltuvalt substraadist ja sihtmärgist DH)
Rakendusmärkused
See toode on ensümaatiline valgu töötlemise abiaine. Ensüümid võivad põhjustada tundlikel inimestel sensibiliseerimist või allergilisi reaktsioone. Vältida tolmu sissehingamist. Kasutage käsitsemise ajal kaitsevahendeid, näiteks kindaid, silmakaitset ja maski. Naha- või silmakontakti korral loputage põhjalikult veega. Kui sümptomid püsivad, pöörduda arsti poole.
Säilitamine
Säilitada tihedalt suletud mahutis jahedas, kuivas ja valguse eest kaitstud keskkonnas. Vältida kokkupuudet kõrge temperatuuri, tugevate hapete või tugevate leelismetallidega, kuna need tingimused võivad vähendada ensüümi aktiivsust. Nõuetekohane säilitamine aitab säilitada stabiilsust ja tõhusust pikema aja jooksul.
Pakendamine
Tarnitakse 1 kg/kott, suletud toiduainete jaoks mõeldud alumiiniumfooliumist kott. Pange tähele, et toote pilt on illustratiivne. Tegelik pakend võib erineda.
