Aluseline proteaas

Rakendused
Leeliselist proteaasi (CAS 9014-01-1) kasutatakse laialdaselt valkude hüdrolüüsiks liha-, soja-, piima- ja taimse valgu töötlemisel, parandades lahustuvust, seeditavust ja saagist hüdrolüsaadi tootmisel. Söödatootmises parandab see valguse kättesaadavust fermenteeritud sojajahus, kalajahus ja segasöödas, toetades toitainete paremat kasutamist ja kulude kontrollimist. Pesuaine- ja tekstiiliformuleerijad kasutavad leeliselisi proteaasi ensüümpreparaate vere, munade ja rohu valkude plekkide eemaldamiseks kõrge pH-ga pesutingimustes. Nahatöötlemises võimaldavad leeliselised endoproteaasid tõhusat karvade eemaldamist ja peitsimist, vähendades keemilist koormust ja parandades naha kvaliteeti.

Spetsifikatsioonid ja tööstuslik kasutamine
CASi nr: 9014-01-1; ensüümi tüüp: seriinaluseline proteaas. Tüüpilised aktiivsused jäävad vahemikku 100 000-200 000 U/g (pulber) ja kuni 200 000 U/ml (vedelik), toodetud peamiselt Bacillus licheniformis'est kontrollitud fermentatsiooni ja järgneva puhastamisega. Saadaval toiduainekvaliteediga, söödakvaliteediga ja tööstuslikus kvaliteediklassis, mida tarnitakse lahtiselt pakendatuna automatiseeritud doseerimissüsteemidesse ja suuremahulistesse tootmisliinidesse integreerimiseks.