Lipaasi

Käyttökohteet
Käytetään leivonnassa, meijeriteollisuudessa, rehussa, pesuaineissa, massan ja paperin valmistuksessa, nahan käsittelyssä sekä rasvan ja öljyn hydrolyysissä. Leipä- ja jauhosovelluksissa lipaasi- ja fosfolipaasivalmisteet parantavat taikinan stabiilisuutta, gluteenin lujuutta, mururakennetta ja leivän tilavuutta samalla kun ne vähentävät riippuvuutta kemiallisista emulgointiaineista. Eläinten ruokinnassa lipaasi tukee rasvan sulavuutta ja rehun muuntokykyä erityisesti siipikarjan ja sikojen ruokinnassa. Teollisia emäksisiä ja happamia lipaaseja käytetään pesuaineissa rasvatahrojen poistamiseen, paperitehtaissa OCC:n ja kierrätyskuitujen piki ja tahmaisuuden hallintaan sekä nahan rasvanpoistossa rasvan poiston ja käsittelyn johdonmukaisuuden parantamiseksi.

Tekniset tiedot ja teollinen käyttö
Ensisijaiset CAS-numerot ovat 9001-62-1 ja 232-619-9, riippuen laadusta ja viranomaisluokituksesta. Aktiivisuusalueet ovat 20 000 U/g, 100 000 U/g ja 120 000 U/g jauheita sekä nestemäisiä emäksisiä lipaasimuotoja suoraa annostelua varten; tuotantokannat ovat tyypillisesti seuraavat Aspergillus niger uppokäymisen kautta. Saatavana elintarvike-, rehu- ja teollisuuskäyttöön soveltuvina valmisteina, jotka soveltuvat panos- tai jatkuvatoimisiin annostelujärjestelmiin ja skaalautuvat täyteen tuotantomäärään.

Lue koko lipaasientsyymioppaamme →