TG-entsyymi

Elintarvikelaatuinen transglutaminaasi (TG-entsyymi), jota on saatavana standardoituna jauheena ja fermentaatiosta peräisin olevina valmisteina proteiinien ristisilloitussovelluksiin teollisuudessa. Toimitamme 130 U/g jauhelaatuja ja niihin liittyviä L-glutamiinitransaminaasivariantteja, jotka on tuotettu Streptomyces mobaraensis -kasvintuhoojasta ja jotka täyttävät elintarvikkeiden jalostusvaatimukset. Soveltuu liha-, äyriäis-, maito- ja kasviproteiinijärjestelmiin, joissa johdonmukainen aktiivisuus ja eräkohtainen luotettavuus ovat kriittisiä.
▸ Lue tekniset tiedot

Entsyymiluettelo