プロテイン洗浄用酸性プロテアーゼ酵素
導入
酸性プロテアーゼ（APRL）は、アスペルギルス・ニガーの浸漬発酵により生産され、精製・製剤化されます。この酵素は、酸性条件下でタンパク質の加水分解を触媒します。主な用途は、アルコール発酵、皮革の柔軟化、羊毛の染色、ジュースの清澄化、飼料添加物などです。
機構
酸性プロテアーゼ（APRL）とは、タンパク質のペプチド結合を分解する酵素です。タンパク質を分解し、タンパク質の分散性、溶解性、嗜好性、消化性を改善します。
製品規格
| いいえ。 | アイテム | 索引 | |
| 1 | 嵩密度/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | 鉛/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | ヒ素/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | 総生菌数/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | 大腸菌群/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | 大腸菌 | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | サルモネラ/(25mL) | 検出されませんでした |
応用
- 燃料エタノール産業: タンパク質を加水分解して遊離α-アミノ窒素をより多く生成し、酵母の増殖とアルコール発酵を促進し、エタノール収量を増やし、発酵時間を短縮することで、アルコール収量を向上させます。
- 食品業界: ベーキングでは、パンやケーキの官能特性を改善し、ソーセージでは風味や味、全体的な品質を改善します。また、醤油製造に使用してアミノ酸含有量を増やしたり、ビールの冷えによる濁りを防いだりすることもできます。
- 醸造業: ジアセチルの生成を確認し、ビールの熟成時間を短縮します。
- 飼料産業: 飼料の消化率や生物学的価値を向上させ、生産コストを削減します。
- 皮革産業: 毛皮の光沢を高め、毛皮の染色性を向上させます。
Application Rate
The recommended application rate is 0.01-1L/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
パッケージ
包装：1kg/袋。
ストレージ
直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保管してください。
貯蔵寿命
乾燥した涼しい場所で12か月。
安全性
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
