澱粉の砂糖の企業のための液体の Glucoamylase の酵素
導入
本製品は、アスペルギルス・ニガーとバチルス・サブチリスの液中発酵由来のグルコアミラーゼとプルラナーゼを、それぞれ最適な比率で混合することによって製造されます。グルコアミラーゼとプルラナーゼを組み合わせることで、デキストリンや副産物の生成を最小限に抑え、糖化効率を高めることができます。これにより、加工コストを削減しながら、より多くのグルコースを生産することが可能になります。.
特徴
| 宣言された活動 | グルコアミラーゼ 90,000 u/ml プルラナーゼ 1,000 u/ml |
| 生産組織 | アスペルギルス・ニガー |
| 物理的な形状 | 液体 |
| 色 | 茶色。色はロットごとに異なります。色の濃さは酵素の活性を示すものではありません。 |
| 臭い | 通常の微生物発酵臭。 |
ユニットの定義
グルコアミラーゼ1単位は、40℃、pH4.6で1時間以内に可溶性デンプンを加水分解して1mgのグルコースを得る酵素量に相当します。
1単位のプルラナーゼは、pH5.8、50℃で1分間にプルランから1µmolの還元糖（グルコースとして計算）を遊離させるのに必要な酵素量に相当します。
機構
プルラナーゼはイソアミラーゼの一種で、プルラン、デンプン、オリゴ糖のα-1,6-グルコシド結合を選択的に加水分解し、分岐デンプンの完全加水分解を可能にします。グルコアミラーゼと併用することで、α-1,6-グルコシド結合を分解して糖化を促進し、グルコース収量を増加させます。
反応パラメータ
| パラメータ | 範囲 |
| 活動温度 | 30℃-65℃ |
| 最適温度 | 58℃-64℃ |
| 活性pH | 3.5-6.0 |
| 最適なpH | 4.0-4.8 |
使用量
推奨施用量は 0.35-0.6 kg 60-63℃、pH4.3-4.5で糖化する場合、乾燥澱粉1トン当たり酵素製剤1トンを添加。開始用量 0.45 kg ほとんどの条件下では、乾燥デンプン1トンあたり〇〇％の施用量が推奨されます。ただし、最適な施用量は特定のプロセスパラメータによって異なるため、さまざまな施用量を試験して決定する必要があります。.
パッケージ
パッケージ： 1kg/袋.
保管
密封して乾燥した涼しい場所に保管し、直射日光を避けてください。製品の性能には影響しませんので、多少の沈殿は許容されます。
保存期間
12か月 乾燥した涼しい場所で。
安全性
酵素製剤はタンパク質であり、感受性の高い人では感作を引き起こし、アレルギー様の症状を呈することがあります。長時間接触すると、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激が生じる可能性があります。皮膚への直接接触は避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師にご相談ください。.
