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대량 식품 첨가물 젤라틴 가수분해효소
| 제품 이름 | 대량 식품 첨가물 젤라틴 가수분해효소 |
| 주요성분 | 젤라틴 가수분해 효소 |
| 기능 | 식품첨가물 |
| CAS 번호 | / |
| 분자식 | / |
| 공식 무게 | / |
| 밀도 | / |
| 색상 | 라이트 브라운 |
| 응용 분야 | 식음료 |
효과 사용
젤라틴 가수분해효소는 소화 효소로, 위 작용으로 응고된 단백질을 펩톤으로 분해하지만 더 이상 아미노산으로 분해하지는 못합니다. 염산의 양이 0.2%-0.4%(pH=1.6-1.8)에 불과할 때 소화가 가장 잘 이루어집니다. 따라서 젤라틴 가수분해효소는 일반적으로 묽은 염산과 결합됩니다. 젤라틴 가수분해효소는 임상적으로 다음에 적용됩니다:
- 소화불량 단백질 식품을 너무 많이 먹어서 생기는
- 만성 위축성 위염 회복기 소화 기능 저하로 인해 발생합니다.
- 위암
- 무력증 악성 빈혈로 인한
주로 다음 용도로 사용됩니다. 영양 보충제 그리고 효소 제제.
