Serbuk Makanan Gred Tannase Enzim Hidrolisis Asid Tannik Untuk Pengekstrakan Teh
Tannase diperbuat daripada Aspergillus oryzae melalui teknik penanaman dan perahan.
Produk ini boleh menghidrolisis ikatan depside antara asid gallic dan polifenol teh. Ia boleh digunakan dalam industri minuman teh dan jus buah.
Ciri-ciri
| Item Ujian | Keputusan Ujian | ||
| Penampilan | kekuningan | ||
| Borang | serbuk | ||
| Bau | Bau penapaian mikrobia biasa | ||
| pH | 3.0-7.0, Optimum pada 4.0-6.0 | ||
| Suhu Aktiviti | 15-60 ℃, Optimum pada 40-55 ℃ |
Spesifikasi
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| Aktiviti Enzim | 500u/g | |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak Dikesan/25g |
Fungsi
- Industri Teh Segera: Produk ini boleh menghalang kekeruhan sejuk dan pemendapan minuman teh, meningkatkan kadar pengekstrakan teh, mengekalkan warna dan menghilangkan kepahitan.
- Industri bir: Produk ini boleh mengeluarkan tanin dan protein daripada bir untuk menjadikannya jelas dan telus.
- Kesemak atau Industri Makanan Lain: Produk ini boleh menghilangkan astringensi kesemak untuk membuat rasa lebih baik.
Pakej
* Pakej: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Simpan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung.
Jangka hayat
12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Kadar Permohonan
Kadar aplikasi yang disyorkan ialah 0.25-1 kg/t DS. Kadar aplikasi perlu dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Adalah lebih baik untuk memulakan ujian dengan isipadu yang sesuai.
Keselamatan
Persediaan enzim tergolong dalam protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan reaksi alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan ringan pada kulit, mata atau membran mukus hidung, jadi sebarang sentuhan langsung dengan kulit harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan pada kulit atau mata berlaku, berjumpa doktor.
