Produktdatablad for betaglukosidase
Aktivitet: 4 000 u/ml
Flytende betaglukosidaseenzym av næringsmiddelkvalitet Cellobiase Halal-sertifisert
Innledning
Produktet fremstilles ved submerged fermentering av en utvalgt soppstamme, etterfulgt av rensing og formulering. Cellobiase kalles også β-glukosidase med art. nr. BGL. Det er et hydrolytisk enzym med familienavnet β-D-glukosidhydrolase eller gentiobiase. Det har også transglykosidaseaktivitet.
Mekanisme
Cellobiase (beta-glukosidase) er en del av cellulosenedbrytende enzymer som virker på cellobiose eller cello-oligosakkarid, og sammen med eksoglykanaser og endoglukanaser hydrolyserer de cellulose fullstendig til glukose. I tillegg er enzymet i stand til å bryte ned β-glykosidbindinger på glykosider og fjerne glukose fra aglykonen. Mange forløpere til funksjonelle komponenter i planteekstrakter eller matvarer er glykosider. Cellobiase kan arbeide med disse forløperne for å frigjøre de ønskede funksjonelle komponentene.
Produktstandard
| Nei. | PUNKTER | INDEX | |
| 1 | Bulkdensitet/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totalt antall levedyktige celler/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Ikke oppdaget |
Søknad
Produksjon av gentiooligosakkarid: Bruker glukosyltransferaseaktiviteten til å produsere gentiooligosakkarid fra glukose.
Cellulaseforsterker: Supplering av cellulase med produktet vil effektivt øke cellulasens ytelse med så mye som 20%.
Aromafrigjøring: Bidrar til å frigjøre aroma (aglykon) i te, frukt, grønnsaker og annet ved å fjerne sukkergrupper fra aromaprekursorer (glykosid).
Debittering: Nedbryter laetril til benzaldehyd, blåsyre og to glukosemolekyler for å redusere bitterheten kraftig.
Planteekstrakt: Forbedrer utbyttet av polydatin.
Søknadsrate
Anbefalt påføringsmengde er 0,1–5 kg/t tørrstoff. Påføringsmengden må optimaliseres basert på hver påføring, råvarespesifikasjoner, produktforventninger og prosesseringsparametere. Det er bedre å starte testen med det volumet som passer best.
Pakke og lagring
Pakke: 1 kg / pose.
Oppbevaring: Oppbevares forseglet på et tørt og kjølig sted, og unngå direkte sollys.
Holdbarhet: 12 måneder på et tørt og kjølig sted.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan forårsake sensibilisering og allergiske symptomer hos mottakelige personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinne. All direkte hudkontakt bør unngås. Hvis irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne utvikles, kontakt lege.
