Superoxide-dismutase (SOD) van voedingskwaliteit

Superoxide-dismutase (SOD) is een belangrijk antioxidant-enzym dat cellen beschermt tegen oxidatieve schade. Het katalyseert de omzetting van superoxide-radicalen in zuurstof en waterstof.
peroxide, dat helpt bij het beschermen van biomacromoleculen zoals lipiden, eiwitten en DNA tegen oxidatieve stress. Onze SOD van voedingskwaliteit wordt geproduceerd door middel van geavanceerde microbiële fermentatie en verfijnd door
multi-step purification, making it suitable for use in food, beverage, and cosmetic manufacturing.

Het product wordt geleverd met een aangegeven enzymactiviteit van 10.000 U/g, die in een breed scala aan toepassingen een krachtige en consistente antioxidantwerking biedt.

Belangrijkste voordelen

• Krachtige antioxiderende werking – verwijdert op efficiënte wijze superoxide-radicalen en draagt bij aan het verminderen van oxidatieve stress.
• Antioxidant function – catalyzes the dismutation of superoxide radicals into oxygen and hydrogen peroxide, used as a functional ingredient in food manufacturing and cosmetic formulations.
• Veelzijdige toepassing – used in functional beverages, cosmetic formulations, animal feed, and food manufacturing.
• Voedselveilige kwaliteit – produced under strictly controlled conditions and suitable for inclusion in food manufacturing and commercial applications.
• Goede stabiliteit – stabiel binnen de gebruikelijke pH- en temperatuurbereiken voor voedselverwerking bij correct gebruik.

Werkingsmechanisme

SOD is het primaire enzymatische afweersysteem in veel levende organismen. Het katalyseert de dismutatie van superoxide-anionradicalen (O₂^•−) omzetten in moleculaire zuurstof (O₂) en waterstofperoxide (H₂O₂).₂O₂):

2 O₂^•− + 2 H⁺ → O₂ + H₂O₂

Door het niveau van superoxide-radicalen te reguleren, helpt SOD lipideperoxidatie en oxidatieve kettingreacties te voorkomen. Het komt vaak voor in verschillende isovormen, waaronder Cu/Zn-SOD, Mn-SOD en Fe-SOD, elk met specifieke cofactor-metaalionen. In formuleringen wordt SOD vaak gebruikt in combinatie met andere antioxidanten (bijvoorbeeld vitamine C, vitamine E) om synergetische effecten te bereiken.

Typische toepassingen

1. Eten en drinken

• Functionele dranken, sappen en sportdranken die zijn samengesteld om de antioxidantcapaciteit te ondersteunen.
• Fortified dairy, plant-based drinks and nutritional smoothies with antioxidant enzyme ingredients.
• Bakkerijproducten, voedingsrepen en snacks die een verbeterde oxidatieve stabiliteit en versheid vereisen.
• Bescherming van kleur en smaak in hoogwaardige groente- en fruitproducten.

2. Manufacturing Applications

• SOD is used as a functional enzyme ingredient in food manufacturing, cosmetic formulations, and animal feed production.
• Supplied as a bulk powder for integration into commercial production lines.
• Compatible with various manufacturing processes including spray-drying, blending, and encapsulation.

3. Cosmetica en persoonlijke verzorging

• Creams, serums and lotions formulated with antioxidant enzyme ingredients for cosmetic applications.
• Zonverzorgings- en aftersunproducten als onderdeel van een antioxidantcomplex.
• Verhelderende en kalmerende formules die gericht zijn op het verbeteren van de teint en veerkracht van de huid.

4. Diervoeding

• Voedingsadditieven die de antioxidantstatus bij dieren helpen verbeteren.
• Formulations for feed production and animal nutrition manufacturing.

Producteigenschappen

• Verschijning: lichtgekleurd poeder.
• Geur/Smaak: Neutraal, geschikt voor opname in diverse matrices.
• Oplosbaarheid: Gemakkelijk oplosbaar in water voor eenvoudige menging en verwerking.
• pH (1%-oplossing): doorgaans binnen een pH-waarde van 4,0–9,5.
• Optimale pH: 7,0–8,5 (kan enigszins variëren afhankelijk van de samenstelling en omstandigheden).
• Aanbevolen werktemperatuur: 25–45 °C voor optimale werking.
• Enzymvormen: Effect van metaalionen op enzymactiviteit: Superoxide-dismutase is een enzym dat veel voorkomt in levende organismen, voornamelijk in drie soorten: Cu-SOD, Mn-SOD en Fe-SOD.
• Aangegeven activiteit: 10.000 U/g.

Richtlijnen voor formulering en verwerking

• Voeg SOD indien mogelijk toe tijdens de afkoelfase van de verwerking om inactivering door hitte te minimaliseren.
• Vermijd langdurige blootstelling aan temperaturen boven het aanbevolen werkingsbereik.
• Bewaar het product in een omgeving met een milde pH-waarde; extreem zure of alkalische omstandigheden kunnen de activiteit verminderen.
• Gebruik in combinatie met andere antioxidanten (bijvoorbeeld vitamine C, polyfenolen) voor een synergetische bescherming.
• De exacte dosering dient te worden bepaald door middel van proefprojecten op basis van de gewenste SOD-activiteit in het eindproduct en regelgevende overwegingen in de doelmarkt.

Voordelen bij productontwikkeling

• Geschikt voor clean label: naturally occurring enzyme suitable for food manufacturing applications.
• Flexibel gebruik: Geschikt voor vloeistoffen, poeders, korrels en emulsies.
• Verbeterde houdbaarheid: helpt oxidatiegerelateerd kwaliteitsverlies in gevoelige formuleringen te verminderen.
• Commercial versatility: suitable for integration into food, cosmetic, and feed manufacturing processes.

Verpakking

• Standaardverpakking: 1 kg/zak,Gesloten aluminiumfoliezak van voedingskwaliteit.
• Op verzoek zijn er mogelijk bulk- of private label-verpakkingsopties beschikbaar.
• Houd er rekening mee dat de productafbeelding ter illustratie dient. De daadwerkelijke verpakking kan afwijken.

Opslag en houdbaarheid

• Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
• Houd de verpakking na opening goed gesloten om vochtopname en verlies van werkzaamheid te voorkomen.
• Onder de aanbevolen opslagomstandigheden behoudt het product doorgaans zijn aangegeven activiteit gedurende 12 maanden.

Opmerking: Het aanbevolen gebruiksniveau en de claims dienen altijd te worden aangepast aan de lokale regelgeving en de specifieke vereisten van de uiteindelijke toepassing.