Glucoză oxidază de calitate alimentară (pentru producția de gluconat)
Tip produs: Preparat enzimatic lichid
Activitatea enzimatică: 12,000 u/ml
Nota: Grad alimentar
Aspect: Lichid galben-maroniu deschis
Aplicație principală: Folosit în producția de săruri de gluconat
Descriere produs
Glucoza oxidază de calitate alimentară (pentru producția de gluconat) este un preparat enzimatic lichid specializat conceput pentru a fi utilizat în producția de săruri de acid gluconic. Se aplică pe scară largă în procesele de fabricare a gluconatului de sodiu, a gluconatului de zinc, a gluconatului de calciu și a altor produse din gluconat.
În condiții aerobe, glucoza oxidază catalizează selectiv oxidarea glucozei pentru a forma lactona acidului gluconic, consumând simultan oxigen și generând peroxid de hidrogen. Lactonă este apoi supusă hidrolizei pentru a produce acid gluconic. În aplicațiile industriale, enzima este frecvent utilizată împreună cu catalaza (enzima de descompunere a peroxidului de hidrogen) pentru a menține stabilitatea reacției și a îmbunătăți eficiența generală a procesului.
Această formulă enzimatică lichidă permite dozarea convenabilă, dispersia uniformă și performanța stabilă în timpul producției continue sau discontinue. Funcționează eficient într-o gamă largă de condiții de temperatură și pH, ceea ce o face potrivită pentru procesele de conversie enzimatică controlată în fabricarea sării de gluconat.
Câmpuri de aplicație
Se aplică în producția de săruri de gluconat.
Informații despre produs
| Nume produs | Glucoză oxidază (pentru producția de gluconat) |
|---|---|
| Ingrediente | Glucoză oxidază, purtător: glicerol |
| Condiții de funcționare | Interval de temperatură: 20°C-60°C; Interval de pH: 4.0-7.0 |
| Dozaj recomandat | 2-15 kg pe tonă metrică de glucoză |
| Aspect | Lichid galben deschis |
| Ambalare | Ambalajul standard este o sticlă de 1 kg (furnizată într-o sticlă simplă de calitate industrială). Vă rugăm să rețineți că imaginea produsului este în scop ilustrativ. Ambalajul real poate fi diferit. |
| Perioada de valabilitate | 12 luni |
Specificațiile produsului
| Articol | Caietul de sarcini |
|---|---|
| Densitate (g/mL) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Plumb (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arsenic total (ca As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Număr total de plăci (CFU/mL) | ≤ 50,000 |
| Coliformi (UFC/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (UFC/mL) / (NMP/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Salmonella (25 ml) | Nu a fost detectat |
Instrucțiuni de utilizare
Acest produs este adecvat pentru utilizarea în procesele de producție de gluconat de sodiu, gluconat de zinc, gluconat de calciu și alte săruri de gluconat.
| Aplicație | Dozaj enzimatic | Adaos de referință (pe tonă de glucoză) |
|---|---|---|
| Gluconat de sodiu | 0,2–0,5% | 2-5 kg enzimă |
| Gluconat de zinc | 0,5-1,0% | 5-10 kg enzimă |
| Gluconat de calciu | 0,5-1,5% | 5-15 kg enzimă |
Procesul de producție enzimatică a gluconatului de sodiu (exemplu)
Glucoză → Formulare → Reacție enzimatică dublă → Neutralizare → Filtrare → Decolorizare → Concentrare → Cristalizare → Separare → Uscare → Ambalare → Gluconat de sodiu finit
Reacție cu două enzime: Glucoză oxidază + catalază
Agent de neutralizare: Hidroxid de sodiu
Nivel de adăugare recomandat
Doza recomandată: 2-15 kg pe tonă metrică
