Laktaza za živila
Laktaza za živila (β-galaktozidaza, β-D-galaktozidaza) je prečiščen encimski pripravek, ki se dobavlja izključno kot pomoč pri predelavi.
Ta izdelek NI mlečni izdelek. in NE vsebuje mleka, laktoze ali katerih koli sestavin, pridobljenih iz mleka..
Sam izdelek je samo encimska formulacija. Je nemlečni, ne živalskega izvora, in ni namenjen neposredni uporabi v prehrani. Namenjen je nadzorovani uporabi v industrijskih ali komercialnih predelovalnih okoljih, kjer je potrebna encimska aktivnost.
Pregled izdelka
- Ime izdelka: Laktaza za živila
- Ime encima: β-galaktohidraza (laktaza)
- Oblika: Tekoča oblika
- Videz: Bledo rumena prosojna tekočina
- Velikost pakiranja: 1 kg steklenica (dobavljena v industrijski steklenici brez oznake). Upoštevajte, da je slika izdelka zgolj ilustrativna. Dejanska embalaža se lahko razlikuje.
Izjava o brez mlečnih izdelkov
- Ta izdelek ne vsebuje laktoze.
- Ta izdelek ne vsebuje mleka ali mlečnih sestavin.
- Ta izdelek ni mlečni izdelek in je ni namenjeno neposredni uporabi.
- Ta izdelek ni namenjen proizvodnji sira ali mlečnih izdelkov.
Priporočeni delovni pogoji
| Parameter | Priporočilo |
|---|---|
| Optimalni pH | 6,0 – 7,0 |
| Optimalna temperatura | 30 – 40 °C |
Tipične informacije o uporabi
Ta encimski pripravek je namenjen za nadzorovano industrijsko ali komercialno predelavo. Raven uporabe, čas delovanja in pogoji predelave so odvisni od konkretne uporabe in zasnove procesa.
- Sistemi na tekoči osnovi: 0,02 – 0,11 TP14T (m/m)
- Sistemi za rekonstitucijo prahu: 0,2 – 0,41 TP14T (w/w, na podlagi suhe snovi)
Opomba: Encim se lahko inaktivira s toplotno obdelavo, če to zahteva potek procesa.
Shranjevanje
- Shranjujte v hladno, suho mesto, zaščiten pred neposredno svetlobo.
- Priporočena temperatura shranjevanja: pod 0 °C.
- Izpostavljenost visokim temperaturam ali vlagi lahko zmanjša encimsko aktivnost; če so pogoji shranjevanja neugodni, je morda potrebno prilagoditi odmerek.
Varnost in ravnanje
Ta izdelek je encimski pripravek na osnovi beljakovin. Šteje se za nenevarno v normalnih pogojih ravnanja. Upoštevati je treba standardne industrijske higienske prakse.
- Izogibajte se vdihavanju aerosolov ali brizganju.
- Med ravnanjem nosite zaščitne rokavice in zaščito za oči.
- Izogibajte se daljšem stiku s kožo ali očmi.
- Izogibajte se neposrednemu stiku z močnimi oksidanti in nekaterimi kovinskimi ioni.
(npr. Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+), ki lahko zmanjšajo encimsko aktivnost.
