Dobavitelj encima katalaze v razsutem stanju

Industrijska katalaza za odstranjevanje vodikovega peroksida v mlečnih, živilskih, tekstilnih in odpadnih vodah. Do 200.000 U/g prahu in ≥400.000 U/mL tekočine. Pošiljka v več kot 180 držav od 1 kg.
Brskanje po izdelkih
Zahtevek za ponudbo

Kako deluje katalaza

Katalaza (EC 1.11.1.6) hitro razgradi vodikov peroksid v vodo in kisik, kar je ena najhitrejših znanih encimskih reakcij. Ena sama molekula katalaze lahko razgradi več kot 200.000 molekul H₂O₂ na sekundo.

Hitra razgradnja H₂O₂

Katalaza pretvori H₂O₂ → H₂O + ½O₂ z izjemno hitrostjo (kcat >200.000 s-¹). Tudi sledovi ostankov peroksida se pri običajnih procesnih temperaturah odstranijo v nekaj minutah.

Preprečuje oksidativne poškodbe

Ostanki vodikovega peroksida povzročajo neprijetne arome v živilih in pijačah, zavirajo fermentacijske kvasovke in poškodujejo tekstilna barvila. Katalaza zagotavlja popolno odstranitev pred nadaljnjo obdelavo.

Zmanjša porabo vode

Pri predelavi tekstila katalaza v enem samem encimskem koraku odstrani ostanke peroksida za beljenje, s čimer nadomesti več ciklov izpiranja z vodo in zmanjša porabo vode za 30-50%.

Uporaba katalaze po panogah

Katalaza se uporablja v vseh postopkih, kjer je treba hitro in popolnoma odstraniti ostanke vodikovega peroksida.
Predelava mleka

Odstranjuje ostanke H₂O₂ iz hladno steriliziranega mleka, sirove slanice in jajčnih izdelkov po obdelavi s peroksidom, preprečuje oksidativne neprijetne arome in zagotavlja skladnost z varnostjo živil.

Tekstil

Odpravi ostanke peroksida po beljenju bombaža v enem samem encimskem koraku, ki nadomesti večkratno izpiranje z vodo. Zmanjša porabo vode do 50% in zmanjša neskladnost barvil zaradi prenosa peroksida.

Pivovarstvo in fermentacija

Uniči ostanke H₂O₂ po sterilizaciji opreme pred inokulacijo. Varuje vitalnost kvasovk in učinkovitost fermentacije pri proizvodnji vina, piva in bioetanola.

Hrana in pijača

Uporablja se pri predelavi sokov, glukonske kisline in začimb za razgradnjo H₂O₂ pred fermentacijo ali pakiranjem. Skladen s predpisi o aditivih za živila za uporabo v neposrednem stiku z živili.

Čiščenje odpadnih voda

Hitro nevtralizira vodikov peroksid v industrijskih odpadnih vodah pred izpustom, zmanjšuje obremenitev z oksidanti in izpolnjuje okoljske omejitve za izpuste iz živilskih, tekstilnih in farmacevtskih obratov.

Uporaba katalaze: Podrobnosti o postopku, odmerjanju in parametrih

Predelava mleka

Mlečni izdelki | Odstranjevanje H₂O₂ po hladni pasterizaciji

Funkcija: Hladna pasterizacija (H₂O₂ obdelava) se za predobdelavo surovega mleka uporablja na nekaterih trgih, zlasti tam, kjer toplotna pasterizacija ni na voljo. Pred nadaljnjo obdelavo je treba ostanke H₂O₂ popolnoma odstraniti. Katalaza hitro razgradi H₂O₂ v vodo in kisik (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂), ne da bi pri tem pustila kakršen koli ostanek, kar izpolnjuje zahteve glede varnosti živil.

Običajni odmerek: 100-300 U/L mleka; dodajte po obdelavi s H₂O₂; 5-15 minut stika pri 4-20 °C; preverite popolno odstranitev H₂O₂ s peroksidnim testnim trakom

Aplikacije: Hladna pasterizacija surovega mleka, priprava mleka za sir, H₂O₂-obdelano mleko na trgih v razvoju, predelava sirotke.

Sorodni priročnik: Mlečni encimi - himozin, katalaza in laktaza za predelavo mleka →

Ogled izdelkov katalaze \u2192

Obdelava tekstila

Tekstil | H₂O₂ Nevtralizacija po beljenju

Funkcija: Pri beljenju bombaža se uporablja H₂O₂ v koncentraciji 1-5 g/L, da se doseže belina tkanine. Ostanek H₂O₂ po beljenju je treba pred barvanjem nevtralizirati - če je H₂O₂ prisoten, oksidira in uničuje reaktivna barvila, kar povzroča neenakomerno barvo. Nevtralizacija katalaze nadomesti reducirajoča sredstva (natrijev bisulfit, natrijev tiosulfat), s čimer se zmanjšajo stroški kemikalij in obremenitev odpadne vode.

Običajni odmerek: 100-500 U/L kopel; 20-40 °C; 10-20 minut; pH 6-8; pred barvanjem preverite s testnim trakom H₂O₂ peroksidaza

Aplikacije: Beljenje bombaža po pranju, nevtralizacija vodikovega peroksida pred reaktivnim barvanjem, čiščenje odplak iz tekstilnih tovarn.

Sorodni priročnik: Encimi za detergente - proteaza, lipaza in amilaza za tekstil in perilo →

Ogled izdelkov katalaze \u2192

Pivovarstvo in fermentacija

Pivovarstvo | Preprečevanje oksidativnega stresa

Funkcija: H₂O₂, ki nastaja med zamesitvijo in fermentacijo, povzroča oksidativne poškodbe sestavin pivine in celic kvasovk ter pospešuje strjevanje. Dodatek katalaze ščiti občutljive aromatične spojine in podaljšuje vitalnost kvasovk med fermentacijo z visoko stopnjo gravitacije. Uporablja se tudi v prezračevalnih sistemih za preprečevanje kopičenja H₂O₂ zaradi encimskih oksidacijskih reakcij.

Običajni odmerek: 50-200 U/L; dodajte pivini ali fermentacijski posodi; združljiv s standardnimi pogoji za dodajanje kvasovk

Aplikacije: Varjenje piva lager z visoko vsebnostjo alkohola, dolgotrajna fermentacija, vzdrževanje zdravja kvasovk, proizvodnja posebnih piv, občutljivih na okus.

Ogled izdelkov katalaze \u2192

Predelava hrane in pijače

Živilska industrija | H₂O₂-sistemi za konzerviranje na osnovi H₂

Funkcija: H₂O₂ se uporablja kot sterilno sredstvo za aseptično embalažo (tetra pak, steklenice PET) in kot hladna protimikrobna obdelava za sveže rezane pridelke in sokove. Katalaza zagotavlja nadzorovano nevtralizacijo H₂O₂ po sterilizacijski obdelavi, kar zagotavlja, da v končnem izdelku ni ostankov H₂O₂.

Običajni odmerek: 50-200 U/g izdelka; 4-25 °C; 5-15 minut stika; za skladnost s predpisi kombinirajte s preskusom preverjanja

Aplikacije: Aseptična sterilizacija embalaže, sterilizacija površine v stiku z živili, pranje svežih izdelkov, hladno konzerviranje sokov, sterilizacija površine v stiku z živili.

Ogled izdelkov katalaze \u2192

Čiščenje odpadnih voda

Industrijske odpadne vode | Nevtralizacija H₂O₂

Funkcija: Pri industrijskih procesih, pri katerih se uporablja H₂O₂ (beljenje, sterilizacija, kemična sinteza), nastajajo odpadne vode, ki vsebujejo H₂O₂. Odvajanje H₂O₂ nad mejnimi vrednostmi (običajno > 1 ppm) je regulirano zaradi strupenosti za vodo. Katalaza zagotavlja hitro, poceni in okolju čisto nevtralizacijo H₂O₂ brez dodajanja kemičnih ostankov za zmanjševanje.

Običajni odmerek: 100-500 U/L izcedne vode; temperatura okolja; 10-30 minut stika; pH 6-9; preverite s peroksidnim testnim trakom

Aplikacije: Izcedne vode iz tekstilnih tovarn, odpadne vode iz mlekarn, izcedne vode iz živilske industrije, izcedne vode iz farmacevtske industrije, čiščenje bolnišničnih odpadkov.

Ogled izdelkov katalaze \u2192

Izdelki katalaze so zdaj na voljo

Oglejte si našo ponudbo katalaze - visokoaktivne praške in tekočine za uporabo v živilski in industrijski industriji. Vsi izdelki so opremljeni s potrdilom o analizi in tehničnim listom.

Zakaj vir katalaze iz podjetja enzymes.bio?

Nizka MOQ od 1 kg

Prilagodljive količine naročil, od vzorcev za raziskave in razvoj do celotne proizvodnje. Povečajte obseg, ko ste pripravljeni.

Priprave po meri

Naša tehnična ekipa oblikuje encimske pripravke po meri, ki ustrezajo vašim natančnim specifikacijam.

Globalna dostava

DHL, FedEx in USPS izpolnjujejo v več kot 180 državah s popolnim sledenjem. Na voljo je pošiljanje v hladni verigi.

Tehnična podpora

Navodila za uporabo naših strokovnjakov za encime glede odmerjanja, stabilnosti in formulacije.

Pogosto zastavljena vprašanja

Katalaza (EC 1.11.1.6) je oksidoreduktazni encim, ki razgrajuje vodikov peroksid (H₂O₂) v vodo in kisik: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Je eden najhitrejših znanih encimov - ena molekula katalaze lahko razgradi na milijone molekul H₂O₂ v sekundi. Ne pušča kemičnih ostankov, zato je idealna za uporabo v živilski, tekstilni in okoljski industriji.
Pravilo: 100-300 U/L katalaze nevtralizira 100-500 ppm H₂O₂ v 10-20 minutah pri sobni temperaturi. Pri visokih koncentracijah H₂O₂ (>500 ppm) sorazmerno povečajte odmerek. Vedno preverite popolno nevtralizacijo s testnim trakom H₂O₂ peroksidaze, preden nadaljujete z barvanjem, predelavo mleka ali pakiranjem.
Najmanjše naročilo je 1 kg za vzorec/preizkus. Komercialne količine v 25-kilogramskih sodih in zabojnikih za tekočine. Na zalogi imamo katalazo za živila in industrijsko katalazo. Večino naročil pošljemo v 3-5 delovnih dneh.
Da - naša živilska katalaza ustreza specifikacijam FAO/WHO in FCC za uporabo v predelavi mleka. Proizvaja se iz organizmov, ki jih priznava GRAS (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus), in je na glavnih trgih, vključno z EU, ZDA in Avstralijo, odobrena kot pomoč pri predelavi mleka.
Tipična glivična katalaza: 10-50 °C, pH 5-9; optimalno pri 30-40 °C, pH 7. Bakterijska katalaza (Micrococcus): 10-60 °C, pH 6-9; bolj toplotno stabilna. Pri hladni predelavi mleka (4-8 °C) večji odmerek nadomesti zmanjšano aktivnost pri nizki temperaturi. Za uporabo v tekstilni industriji (40-60 °C) potrdite temperaturno stabilnost razreda.
Da - to je glavna uporaba za tekstil. Katalaza nevtralizira ostanek H₂O₂ (1-5 g/L) iz beljenja bombaža pred reaktivnim barvanjem v 10-20 minutah pri 25-40 °C in nadomesti natrijev bisulfit ali natrijev tiosulfat. To odpravlja potrebo po dolgotrajnih ciklih vročega izpiranja in znatno zmanjša vsebnost sulfitov v odpadni vodi.
Ne - katalaza deluje kot pomožno sredstvo pri predelavi in se s standardno toplotno obdelavo (pasterizacijo ali kuhanjem) inaktivira. Beljakovina encima je denaturirana in se ne razlikuje od drugih beljakovin živil. Ne nastanejo kemični ostanki, saj pri reakciji nastaneta le voda in kisik. Na voljo je regulativna dokumentacija, ki potrjuje status pomožnega tehnološkega sredstva.
Da - katalaza se v tekstilni industriji pogosto kombinira z lakazo, peroksidazo in glukozno oksidazo. Pri predelavi hrane je katalaza združljiva z večino hidrolaz. V formulacijah detergentov lahko katalaza ščiti druge encime (amilaza, proteaza) pred oksidativno inaktivacijo z belilnimi sestavinami.
Aktivnost katalaze se meri v U/mL ali U/mg - ena enota razgradi 1 μmol H₂O₂/minuto pri pH 7,0 in 25 °C. Nekateri dobavitelji uporabljajo enote Kat (katal) ali Baker. V naših podatkovnih listih izdelkov sta navedena preskus in aktivnost za vsak razred.
Tekoča katalaza: shranjujte pri 2-8 °C, porabite v 6-12 mesecih. Katalaza v prahu: ≤25 °C, 12-18 mesecev v zaprti embalaži. Katalaza je občutljiva na vročino, težke kovine (Pb, Hg, Cu) in nekatere površinsko aktivne snovi - shranjujte stran od teh pogojev. Ob prejemu vedno preverite aktivnost.

Ste pripravljeni naročiti katalazo v razsutem stanju?

Zahtevajte vzorec, pridobite tehnični list ali povprašajte po ponudbi. Odgovorimo v 24 urah.
Zahtevek za ponudbo
Brskanje po izdelkih katalaze