Produktbeskrivning
Dextranas kallas också α-glukanas, framställt genom nedsänkt jäsning av Aspergillus oryzae följt av rening och formulering. Enzymet hydrolyserar α-1,6-glukosidbindningarna i dextranmolekylen.
Mekanism
Dextranas är ett hydrolas för att specifikt dela α-1, 6-glukosidbindningar i dextranmolekylen, vilket huvudsakligen producerar isomaltos, isomalto-oligosackarider och glukos.
Under sockerbearbetning, Leuconostoc, Mesenteroides, Streptokock, och andra mikroorganismer påträffas vanligen som föroreningar, vilket leder till generering av högmolekylärt viskös dextran, vilket ger svårigheter vid bearbetning, vilket resulterar i skördeförlust och problem med sockerkvalitet. Dextranas hjälper mycket att övervinna dessa problem genom att bli av med dextranet.
Produktstandard
| Inga. | FÖREMÅL | INDEX | |
| 1 | Bulkdensitet/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Totalt livskraftigt antal/(CFU/mL) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliforma bakterier/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Inte upptäckt |
Reaktionsparametrar
| SKICK | RÄCKVIDD |
| Aktivitetstemperatur | 30℃-70℃ |
| Optimal temperatur | 50℃-60℃ |
| Aktivitets pH | 3.0-6.0 |
| Optimalt pH | 4.0-5.0 |
Rekommenderad dosering
Den rekommenderade dosen är 5-100g/t DS. Doseringen måste optimeras baserat på varje applikation, råvaruspecifikationer, produktförväntningar och bearbetningsparametrar. Det är bättre att börja testet med den bekväma volymen.
Säkerhet
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergiska symptom hos känsliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinna. All direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon uppstår, kontakta en läkare.
Paket
1 kg/påse
Lagring
Förvaras försluten på en torr och sval plats och undvik direkt solljus. Lite sedimentering är acceptabelt eftersom det inte påverkar produktens prestanda.
Hållbarhet
12 månader på en torr och sval plats.
