Botanik Ekstraksiyon Enzimleri

Uygulamalar
Selülaz (EC 3.2.1.4) ve ksilanaz, bitki hücre duvarlarındaki selüloz ve hemiselülozu hidrolize etmek için öğütme ve sulu ekstraksiyon sırasında uygulanır ve püre viskozitesini azaltırken polifenollerin, flavonoidlerin, saponinlerin ve izoflavonların salınımını iyileştirir. β-Glukozidaz (EC 3.2.1.21) ekstraksiyon sonrası β-D-glukozidik bağları parçalamak için kullanılır, glikozidleri aglikon formlarına dönüştürerek biyoyararlanımı ve aktif bileşik veriminde ölçülebilir artışlar sağlar. Pektinaz (EC 3.2.1.15) pektinleri parçalayarak, sedimantasyonu hızlandırarak ve filtrasyon yükünü azaltarak meyve, yaprak ve şeker kamışı ekstraktlarının berraklaştırılmasını destekler. Nötral proteaz (EC 3.4.24.-) ve orta sıcaklıkta alfa-amilaz (EC 3.2.1.1), proteinleri ve nişastaları hidrolize etmek, bulanıklığı azaltmak ve filtre verimini artırmak için filtrasyondan önce eklenir. β-Glukanaz (EC 3.2.1.6) kök ve tahıllardaki β-glukanları hedef alarak viskoziteyi düşürür ve katı-sıvı ayırma verimliliğini artırır.

Ürün Yelpazesi
Stok, hem sıvı hem de katı formlarda gıda sınıfı selülaz, pektinaz (10.000 U/mL'ye kadar sıvı aktivite), ksilanaz (110.000 U/g'ye kadar toz aktivite), β-glukozidaz, β-glukanaz, nötr proteaz ve orta sıcaklıkta alfa-amilaz içerir. Preparatlar, pilot denemelerden tam ölçekli ekstraksiyon hatlarına kadar uygun tanımlanmış aktivite spesifikasyonlarına sahip gıda ve teknik sınıflarda tedarik edilmektedir. Toplu paketleme seçenekleri ve lottan lota tutarlı aktivite, ürün yelpazesini tedarik odaklı ölçek büyütme ve fason üretim ortamları için uygun hale getirir.