Nötr Proteaz

Uygulamalar
Nötral proteaz, kontrollü DH ve gelişmiş çözünürlüğe sahip amino asitler ve düşük moleküler ağırlıklı peptitler üretmek için soya, bezelye, buğday ve hayvansal proteinlerin protein hidrolizinde yaygın olarak kullanılır. Bira, şarap ve distilasyonda azot salınımını destekler, fermantasyon performansını artırır ve soğuk bulanıklığı ve aşağı akış filtrasyon yükünü azaltmaya yardımcı olur. Gıda işleyicileri, verimi artırmak ve hidroliz süresini kısaltmak için tuzlu ekstraktlarda, maya ekstraktlarında ve baharat bazlarında uygular. Yem fabrikaları ve botanik ekstraktörleri, protein sindirilebilirliğini artırmak ve bitki ekstraksiyonu iş akışlarında filtrasyon verimliliğini iyileştirmek için nötr proteaz kullanır.

Teknik Özellikler & Endüstriyel Kullanım
CAS numaraları, sınıf ve tescile bağlı olarak 232-642-4, 9040-76-0 ve 9068-59-1'i içerir. Aktivite 50.000 U/g, 60.000 U/g, 100.000 U/g, 200.000 U/g ila 400.000 U/g arasında değişir ve esas olarak Bacillus subtilis fermantasyonundan elde edilen açık kahverengi toz olarak tedarik edilir. Bira fabrikalarında, hidrolizat tesislerinde ve alkol fermantasyon tesislerinde pilot denemelerden tam üretime kadar ölçek büyütmeye uygun gıda sınıfı, gıda ve farmasötik sınıfı ve endüstriyel sınıf preparatlarda mevcuttur.