Нейтральна протеаза

Додатки
Нейтральна протеаза широко використовується для гідролізу соєвих, горохових, пшеничних і тваринних білків з метою отримання амінокислот і низькомолекулярних пептидів з контрольованою гідролітичною кислотністю і поліпшеною розчинністю. У пивоварінні, виноробстві та дистиляції підтримує виділення азоту, покращує продуктивність ферментації та допомагає зменшити холодний туман і навантаження на подальшу фільтрацію. Харчовики використовують його в екстрактах прянощів, дріжджових екстрактах і приправах, щоб збільшити вихід і скоротити час гідролізу. Комбікормові заводи та ботанічні екстрактори використовують нейтральну протеазу для покращення засвоюваності білків та ефективності фільтрації в робочих процесах екстракції рослин.

Specifications & Industrial Use
CAS numbers include 232-642-4, 9040-76-0 and 9068-59-1 depending on grade and registration. Activity ranges from 50,000 U/g, 60,000 U/g, 100,000 U/g, 200,000 U/g up to 400,000 U/g, supplied primarily as light brown powder derived from Bacillus subtilis fermentation. Available in food grade, food & pharmaceutical grade and industrial grade preparations, suitable for scale-up from pilot trials to full production in breweries, hydrolysate plants and alcohol fermentation facilities.