Beta Glukozidaz Ürün Veri Sayfası
Etkinlik: 4.000u/ml
Gıda Sınıfı Sıvı Beta Glukozidaz Enzim Selobiyaz Helal Sertifikalı
giriiş
Ürün, seçilmiş bir mantar suşunun su altında fermente edilmesi ve ardından saflaştırılması ve formülasyonu ile üretilir. Selobiyaz, Art No. BGL ile β-glukozidaz olarak da adlandırılır. β-D-glukozid hidrolaz veya gentiobiyaz aile adına sahip bir hidrolitik enzimdir. Ayrıca transglikozidaz aktivitesi de gösterir.
Mekanizma
Selobiyaz (Beta-Glukosidaz), selüloz parçalayıcı enzimlerin bir parçasıdır, selobiyoz veya selolo-oligosakkarit üzerinde etki eder ve ekzoglikanazlar ve endoglukanazlarla birlikte selülozu tamamen glikoza hidrolize eder. Ayrıca, enzim glikozitlerdeki β-glikozidik bağları parçalayarak glikozu aglikonundan uzaklaştırabilir. Bitki özütü veya gıdadaki işlevsel bileşenlerin birçok öncüsü glikozitlerdir. Selobiyaz, istenen işlevsel bileşenleri serbest bırakmak için bu öncüler üzerinde çalışabilir.
Ürün Standardı
| HAYIR. | ÖĞELER | DİZİN | |
| 1 | Yığın yoğunluğu/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Toplam canlı sayım/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliform Bakteriler/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KobF/mL) | <10 |
| (Üretim No/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Algılanamadı |
Başvuru
Gentiooligosakkarit üretimi: Glukoziltransferaz aktivitesini kullanarak glikozdan gentiooligosakkarit üretir.
Selülaz güçlendirici: Ürünle selülaz takviyesi yapılması selülazın performansını 20%'ye kadar etkili bir şekilde artıracaktır.
Aroma salınımı: Aroma öncüllerinden (glikozit) şeker grubunu uzaklaştırarak çay, meyve, sebze ve diğerlerinde aroma (aglikon) açığa çıkmasına yardımcı olur.
Acılığını giderme: Laetril'i benzaldehit, hidrosiyanik asit ve iki molekül glikoza parçalayarak acılığı büyük ölçüde azaltır.
Bitki özütü: Polidatin verimini artırır.
Önerilen Dozaj
Önerilen dozaj 0,1-5 kg/t DS'dir. Dozaj her uygulamaya, ham madde özelliklerine, ürün beklentisine ve işleme parametrelerine göre optimize edilmelidir. Teste uygun hacimle başlamak daha iyidir.
Paketleme ve Depolama
Paket: 1 kg / torba.
Muhafaza Şekli: Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak muhafaza edilmeli, direkt güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.
Raf Ömrü: Kuru ve serin yerde 12 ay.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı bireylerde hassasiyete neden olabilen ve alerjik tipte semptomlara yol açabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir. İnsan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse lütfen bir doktora danışın.
