Супероксиддисмутаза харчового класу (SOD)

Супероксиддисмутаза (СОД) є ключовим антиоксидантним ферментом, який захищає клітини від окислювального пошкодження. Він каталізує перетворення супероксидних радикалів в кисень і водень.
пероксид, допомагаючи захищати біомакромолекули, такі як ліпіди, білки та ДНК, від окисного стресу. Наш харчовий SOD виробляється за допомогою передової мікробної ферментації та рафінується за допомогою
багатоступеневе очищення, що робить його придатним для використання в харчових продуктах, напоях, дієтичних добавках та косметичних препаратах.

Продукт постачається із заявленою ферментативною активністю 10 000 ОД/г, забезпечуючи сильну і стабільну антиоксидантну дію в широкому діапазоні застосувань.

Основні переваги

• Потужна антиоксидантна дія – ефективно виводить супероксидні радикали та сприяє зменшенню окисного стресу.
• Захист клітин – підтримує цілісність клітинних мембран і біомолекул, сприяючи загальному здоров'ю.
• Універсальне застосування – ідеально підходить для функціональних напоїв, харчових порошків, капсул, таблеток, косметичних засобів та кормів для тварин.
• Якість харчового класу – виробляється в суворо контрольованих умовах і придатний для включення в харчові продукти та дієтичні добавки для людей.
• Хороша стабільність – стабільний у типових діапазонах pH та температури харчової промисловості при правильному поводженні.

Механізм дії

SOD є першою лінією захисту багатьох живих організмів. Він каталізує дисумацію супероксидних аніонних радикалів (O₂^•−) в молекулярний кисень (O₂) та перекис водню (H₂О₂):

2 O₂^•− + 2 H⁺ → O₂ + H₂О₂

Контролюючи рівень супероксидних радикалів, SOD допомагає запобігти перекисному окисленню ліпідів та окислювальним ланцюговим реакціям. Зазвичай він зустрічається у декількох ізоформах, включаючи Cu/Zn-SOD, Mn-SOD та Fe-SOD, кожна з яких має специфічні кофакторні іони металів. У рецептурах SOD часто використовується у поєднанні з іншими антиоксидантами (наприклад, вітаміном C, вітаміном E) для досягнення синергетичного ефекту.

Типові застосування

1. Харчування та напої

• Функціональні напої, соки та спортивні напої, розроблені для підтримки антиоксидантної здатності.
• Збагачені молочні продукти, рослинні напої та поживні смузі для щоденної підтримки організму в умовах окисного стресу.
• Хлібобулочні вироби, харчові батончики та снеки, що вимагають поліпшеної окислювальної стабільності та свіжості.
• Захист кольору та смаку високоякісних фруктових та овочевих продуктів.

2. Харчові добавки та харчування

• Капсули, таблетки, порошки та саше, призначені для боротьби зі старінням та загального оздоровлення.
• Препарати для підтримки імунітету, спрямовані на окислювальний баланс.
• Продукти спортивного харчування для зменшення окисного стресу, викликаного фізичними навантаженнями, та підтримки відновлення.
• Продукти для внутрішньої краси в поєднанні з колагеном, вітамінами та мінералами.

3. Косметика та засоби особистої гігієни

• Антивікові креми, сироватки та лосьйони, що допомагають захистити шкіру від окислювального впливу навколишнього середовища.
• Засоби для захисту від сонця та післязасмаги як частина антиоксидантного комплексу.
• Освітлюючі та заспокійливі формули, спрямовані на поліпшення тонусу та еластичності шкіри.

4. Харчування тварин

• Кормові добавки для підвищення антиоксидантного статусу тварин.
• Препарати, що підтримують імунну функцію, ріст та стійкість до стресу.

Характеристики продукту

• Зовнішній вигляд: світлий порошок.
• Запах/смак: нейтральний, придатний для включення в різні матриці.
• Розчинність: легко розчиняється у воді, що полегшує змішування та обробку.
• pH (розчин 1%): зазвичай в межах pH 4,0–9,5.
• Оптимальний рівень pH: 7,0–8,5 (може дещо відрізнятися залежно від складу та умов).
• Рекомендована робоча температура: 25–45 °C для найкращої активності.
• Форми ферментів: Вплив іонів металів на активність ферментів: Супероксиддисмутаза — це фермент, який зазвичай міститься в живих організмах, головним чином у трьох видах: Cu-SOD, Mn-SOD та Fe-SOD.
• Заявлена діяльність: 10 000 ОД/г.

Рекомендації щодо формулювання та обробки

• Додавайте SOD під час етапу охолодження обробки, коли це можливо, щоб мінімізувати інактивацію під впливом тепла.
• Уникайте тривалого впливу температур, що перевищують рекомендований робочий діапазон.
• Зберігайте продукт у середовищі з нейтральним рівнем pH; надмірно кислі або лужні умови можуть знизити активність.
• Використовуйте у поєднанні з іншими антиоксидантами (наприклад, вітаміном С, поліфенолами) для синергетичного захисту.
• Точна дозування повинна бути визначена шляхом проведення пілотних випробувань на основі бажаної активності SOD в кінцевому продукті та регуляторних вимог на цільовому ринку.

Переваги у розробці продукції

• Відповідність вимогам «чистого маркування»: природний фермент, придатний для використання у продуктах, орієнтованих на здоров'я.
• Гнучке використання: сумісний з рідинами, порошками, гранулами та емульсіями.
• Покращений термін зберігання: допомагає зменшити втрату якості, пов'язану з окисленням, у чутливих препаратах.
• Привабливість для споживачів: підтримує позиціонування продуктів з антиоксидантними та антивіковими властивостями, де це дозволено.

Упаковка

• Стандартна упаковка: 1 кг/пакет, герметичний пакет з харчової алюмінієвої фольги.
• За запитом можуть бути доступні варіанти пакування оптом або під власною торговою маркою.
• Зверніть увагу, що зображення продукту наведено для ілюстрації. Фактична упаковка може відрізнятися.

Зберігання та термін придатності

• Зберігати в прохолодному, сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів.
• Після відкриття упаковку слід щільно закривати, щоб запобігти поглинанню вологи та втраті активності.
• За рекомендованих умов зберігання продукт зазвичай зберігає заявлену активність протягом 12 місяців.

Примітка: Рекомендований рівень використання та заявлені властивості завжди повинні бути скориговані відповідно до місцевих нормативних вимог та конкретних вимог кінцевого застосування.