Супероксиддисмутаза харчового класу (SOD)

Супероксиддисмутаза (СОД) є ключовим антиоксидантним ферментом, який захищає клітини від окислювального пошкодження. Він каталізує перетворення супероксидних радикалів в кисень і водень.
пероксид, допомагаючи захищати біомакромолекули, такі як ліпіди, білки та ДНК, від окисного стресу. Наш харчовий SOD виробляється за допомогою передової мікробної ферментації та рафінується за допомогою
multi-step purification, making it suitable for use in food, beverage, and cosmetic manufacturing.

Продукт постачається із заявленою ферментативною активністю 10 000 ОД/г, забезпечуючи сильну і стабільну антиоксидантну дію в широкому діапазоні застосувань.

Основні переваги

• Потужна антиоксидантна дія – ефективно виводить супероксидні радикали та сприяє зменшенню окисного стресу.
• Antioxidant function – catalyzes the dismutation of superoxide radicals into oxygen and hydrogen peroxide, used as a functional ingredient in food manufacturing and cosmetic formulations.
• Універсальне застосування – used in functional beverages, cosmetic formulations, animal feed, and food manufacturing.
• Якість харчового класу – produced under strictly controlled conditions and suitable for inclusion in food manufacturing and commercial applications.
• Хороша стабільність – стабільний у типових діапазонах pH та температури харчової промисловості при правильному поводженні.

Механізм дії

SOD є першою лінією захисту багатьох живих організмів. Він каталізує дисумацію супероксидних аніонних радикалів (O₂^•−) в молекулярний кисень (O₂) та перекис водню (H₂О₂):

2 O₂^•− + 2 H⁺ → O₂ + H₂О₂

Контролюючи рівень супероксидних радикалів, SOD допомагає запобігти перекисному окисленню ліпідів та окислювальним ланцюговим реакціям. Зазвичай він зустрічається у декількох ізоформах, включаючи Cu/Zn-SOD, Mn-SOD та Fe-SOD, кожна з яких має специфічні кофакторні іони металів. У рецептурах SOD часто використовується у поєднанні з іншими антиоксидантами (наприклад, вітаміном C, вітаміном E) для досягнення синергетичного ефекту.

Типові застосування

1. Харчування та напої

• Функціональні напої, соки та спортивні напої, розроблені для підтримки антиоксидантної здатності.
• Fortified dairy, plant-based drinks and nutritional smoothies with antioxidant enzyme ingredients.
• Хлібобулочні вироби, харчові батончики та снеки, що вимагають поліпшеної окислювальної стабільності та свіжості.
• Захист кольору та смаку високоякісних фруктових та овочевих продуктів.

2. Manufacturing Applications

• SOD is used as a functional enzyme ingredient in food manufacturing, cosmetic formulations, and animal feed production.
• Supplied as a bulk powder for integration into commercial production lines.
• Compatible with various manufacturing processes including spray-drying, blending, and encapsulation.

3. Косметика та засоби особистої гігієни

• Creams, serums and lotions formulated with antioxidant enzyme ingredients for cosmetic applications.
• Засоби для захисту від сонця та післязасмаги як частина антиоксидантного комплексу.
• Освітлюючі та заспокійливі формули, спрямовані на поліпшення тонусу та еластичності шкіри.

4. Харчування тварин

• Кормові добавки для підвищення антиоксидантного статусу тварин.
• Formulations for feed production and animal nutrition manufacturing.

Характеристики продукту

• Зовнішній вигляд: світлий порошок.
• Запах/смак: нейтральний, придатний для включення в різні матриці.
• Розчинність: легко розчиняється у воді, що полегшує змішування та обробку.
• pH (розчин 1%): зазвичай в межах pH 4,0–9,5.
• Оптимальний рівень pH: 7,0–8,5 (може дещо відрізнятися залежно від складу та умов).
• Рекомендована робоча температура: 25–45 °C для найкращої активності.
• Форми ферментів: Вплив іонів металів на активність ферментів: Супероксиддисмутаза — це фермент, який зазвичай міститься в живих організмах, головним чином у трьох видах: Cu-SOD, Mn-SOD та Fe-SOD.
• Заявлена діяльність: 10 000 ОД/г.

Рекомендації щодо формулювання та обробки

• Додавайте SOD під час етапу охолодження обробки, коли це можливо, щоб мінімізувати інактивацію під впливом тепла.
• Уникайте тривалого впливу температур, що перевищують рекомендований робочий діапазон.
• Зберігайте продукт у середовищі з нейтральним рівнем pH; надмірно кислі або лужні умови можуть знизити активність.
• Використовуйте у поєднанні з іншими антиоксидантами (наприклад, вітаміном С, поліфенолами) для синергетичного захисту.
• Точна дозування повинна бути визначена шляхом проведення пілотних випробувань на основі бажаної активності SOD в кінцевому продукті та регуляторних вимог на цільовому ринку.

Переваги у розробці продукції

• Відповідність вимогам «чистого маркування»: naturally occurring enzyme suitable for food manufacturing applications.
• Гнучке використання: сумісний з рідинами, порошками, гранулами та емульсіями.
• Покращений термін зберігання: допомагає зменшити втрату якості, пов'язану з окисленням, у чутливих препаратах.
• Commercial versatility: suitable for integration into food, cosmetic, and feed manufacturing processes.

Упаковка

• Стандартна упаковка: 1 кг/пакет, герметичний пакет з харчової алюмінієвої фольги.
• За запитом можуть бути доступні варіанти пакування оптом або під власною торговою маркою.
• Зверніть увагу, що зображення продукту наведено для ілюстрації. Фактична упаковка може відрізнятися.

Зберігання та термін придатності

• Зберігати в прохолодному, сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів.
• Після відкриття упаковку слід щільно закривати, щоб запобігти поглинанню вологи та втраті активності.
• За рекомендованих умов зберігання продукт зазвичай зберігає заявлену активність протягом 12 місяців.

Примітка: Рекомендований рівень використання та заявлені властивості завжди повинні бути скориговані відповідно до місцевих нормативних вимог та конкретних вимог кінцевого застосування.