9002-07-7 Додаткова добавка Сирий харчовий ферментний порошок трипсину

вступ

Що таке трипсин? Трипсин - це різновид серинових протеолітичних ферментів з молекулярною масою 23300 дальтон, який являє собою один пептидний ланцюг, що складається з 223 амінокислотних залишків. Трипсин з високою специфічністю діє на пептидний зв'язок, утворений основними амінокислотами аргініном і лейцином. Фермент легко автолізується сам по собі, а його активація також поступово знижується або втрачається. Він легко розчинний у воді, але нерозчинний у трихлорметані, етанолі, ефірі та гліцерині, а оптимальний рН становить 8,0~9,0. Коли PH становить 1,8, він майже не дезактивується при короткочасному кип'ятінні; якщо сіль додати в гарячий розчин, білок випаде в осад, і ферментативна дія фільтрату не може бути помічена, а Ca2+ відіграє роль у захисті та активації трипсину.

застосування

• Клінічна хірургія використовується при всіх видах запалення, виразки, гангрени, рани, часткового абсцесу, спричиненого атрофічним отвором, набряку, гематоми, укусу отруйної змії та інших захворюваннях. У хірургії застосовується для лікування стригучого лишаю, корости та інших шкірних захворювань. У внутрішній медицині - при емпіємі, емфіземі, бронхіті, бронхіальному диханні та інших захворюваннях. Загальна внутрішньом'язова ін'єкція також може бути використана для введення в грудну клітку або в отвір трубки атрофії абсцесу, для промивання гною або розпилювальних інгаляцій, що застосовуються при респіраторних захворюваннях. Крім того, його використовують для лікування діабетичних ускладнень, таких як нефрит, лікування кісткових захворювань тощо.
• Як харчова промисловість розрізаючи великомолекулярний білок.
• Гідроліз білка властивості як реагенту, що широко використовується в біології, медицині, харчовій промисловості, дослідженнях і розробках, випробуваннях.