Mô tả sản phẩm
Aminopeptidase được sản xuất bằng cách lên men chìm Aspergillus oryzae sau đó tinh chế, tạo thành công thức và sấy khô. Sản phẩm được sử dụng để khử chất béo thủy phân protein, thủy phân hoàn toàn protein và chuẩn bị polypeptide hoạt tính sinh học.
Giới thiệu
Aminopeptidase là một exopeptidase, tách các axit amin ra khỏi đầu N của chuỗi peptide. Vị đắng hoặc vị của một peptide có liên quan đến độ dài chuỗi và thành phần axit amin của nó. Khi loại bỏ các axit amin khỏi đầu, chức năng và vị của các peptide còn lại sẽ thay đổi theo, tạo ra các đặc tính mong muốn của chất thủy phân. Aminopeptidase thường được sử dụng cùng với endopeptidase.
Cơ chế
Aminopeptidase là một exopeptidase, tách các axit amin ra khỏi đầu N của chuỗi peptide. Vị đắng hoặc vị của một peptide có liên quan đến độ dài chuỗi và thành phần axit amin của nó. Khi loại bỏ các axit amin khỏi đầu, chức năng và vị của các peptide còn lại sẽ thay đổi theo, tạo ra các đặc tính mong muốn của chất thủy phân. Aminopeptidase thường được sử dụng cùng với endopeptidase.
Đặc trưng
| KHÔNG. | MẶT HÀNG | MỤC LỤC | |
| 1 | Kích thước hạt (%<40 lưới) | ≥80 | |
| 2 | Tổn thất khi sấy/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Chì/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Asen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Tổng số lượng vi khuẩn sống/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Vi khuẩn Coliform/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Vi khuẩn Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Vi khuẩn Salmonella/(25mL) | Không phát hiện |
Tiêu chuẩn sản phẩm
| TÌNH TRẠNG | PHẠM VI |
| Nhiệt độ hoạt động | 30℃-70℃ |
| Nhiệt độ tối ưu | 50℃-60℃ |
| Hoạt động pH | 3.0-14.0 |
| Độ pH tối ưu | 8.0-13.0 |
Liều lượng khuyến cáo
Liều lượng khuyến cáo là 0,01-0,2 kg/t DS. Liều lượng phải được tối ưu hóa dựa trên từng ứng dụng, thông số kỹ thuật của nguyên liệu thô, kỳ vọng về sản phẩm và thông số chế biến. Tốt hơn là bắt đầu thử nghiệm với thể tích thuận tiện.
Biện pháp phòng ngừa xử lý an toàn
Chế phẩm enzyme là protein có thể gây ra tình trạng nhạy cảm và gây ra các loại triệu chứng dị ứng ở những người dễ bị dị ứng. Tiếp xúc kéo dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi. Cần tránh bất kỳ tiếp xúc trực tiếp nào với cơ thể con người. Nếu bị kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ.
Bưu kiện
Bảo quản: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Kho
Thời hạn sử dụng: 12 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
