Nhà cung cấp enzyme xylanase số lượng lớn

Xylanase thực phẩm và công nghiệp dành cho ngành bánh kẹo, thức ăn chăn nuôi, giấy và bột giấy, và nhiên liệu sinh học. Giao hàng đến hơn 180 quốc gia với số lượng từ 1 kg. Kèm theo chứng chỉ phân tích cho mỗi lô hàng.
Xem sản phẩm
Yêu cầu báo giá

Cơ chế hoạt động của Xylanase

Xylanase là một enzym thủy phân glycoside có khả năng phân cắt arabinoxylan — loại hemicellulose phổ biến nhất trong các cây lương thực — thành các mảnh hòa tan và đường có thể lên men.

Cắt chuỗi xylan

Enzyme endo-xylanase phân cắt các liên kết xylosidic bên trong, nhanh chóng làm giảm độ nhớt của arabinoxylan và giải phóng các oligomer hòa tan để sử dụng trong các quá trình xử lý tiếp theo hoặc lên men.

Phân phối lại nước bột

Trong bột mì, xylanase làm tan các arabinoxylans liên kết nước — chuyển nước liên kết sang gluten và tinh bột, cải thiện độ đàn hồi của bột và độ nở trong lò.

Phá vỡ thành tế bào

Trong lĩnh vực thức ăn chăn nuôi và nhiên liệu sinh học, xylanase phân hủy polysaccharide thành phần của thành tế bào thực vật, giải phóng các chất dinh dưỡng và đường có thể lên men vốn bị khóa bên trong hemicellulose.

Ứng dụng của Xylanase trong các ngành công nghiệp

Xylanase được sử dụng ở bất kỳ nơi nào mà quá trình phân hủy arabinoxylan hoặc hemicellulose cải thiện chất lượng sản phẩm, khả năng hấp thụ dinh dưỡng hoặc năng suất quá trình.
Nướng bánh

Tăng thể tích bánh mì từ 10–15%, cải thiện kết cấu ruột bánh và kéo dài thời gian bảo quản. Sử dụng trong bánh mì, bánh mì cuộn, bánh tortilla và các sản phẩm khác từ lúa mì.

Thức ăn chăn nuôi

Giảm độ nhớt của thức ăn trong chế độ ăn của gia cầm và heo, cải thiện tỷ lệ chuyển đổi thức ăn và khả năng tiêu hóa năng lượng của các loại thức ăn có thành phần chính là lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch.

Bột giấy và Giấy

Quá trình tiền tẩy trắng bột giấy kraft bằng xylanase giúp giảm nhu cầu hóa chất clo lên đến 20%, đồng thời giảm chi phí, nâng cao độ sáng của bột giấy và cải thiện hồ sơ môi trường.

Năng lượng sinh học

Phân hủy hemicellulose trong biomass lignocellulosic để giải phóng các đường pentose có thể lên men, từ đó nâng cao hiệu suất sản xuất ethanol trong quá trình sản xuất bioethanol thế hệ thứ hai.

Sản xuất bia & Nước giải khát

Giảm độ nhớt của dịch mạch trong bia lúa mì và lúa mạch, giúp tăng tốc độ lọc và cải thiện quá trình lọc. Cũng được sử dụng trong quá trình làm trong nước ép và sản xuất rượu trái cây.

Ứng dụng của Xylanase: Chi tiết quy trình, liều lượng và thông số kỹ thuật

Nướng bánh & Xử lý bột mì

Nướng bánh | Sửa đổi Arabinoxylan và Cải thiện bột bánh

Chức năng: Xylanase thủy phân arabinoxylans (pentosans) trong bột mì, giải phóng arabinoxylans không tan trong nước có khả năng liên kết nước và cải thiện độ dẻo của bột, phân phối nước và hình thành mạng gluten. Điều này giúp giảm thời gian trộn, cải thiện khả năng gia công và tạo ra cấu trúc ruột bánh mềm mại hơn — đặc biệt hữu ích cho các công thức bột mì nguyên cám và giàu chất xơ.

Liều lượng thông thường: 0,5–5 ppm tính theo trọng lượng bột; thêm trực tiếp vào bột hoặc trong giai đoạn trộn; pH 5–6 trong bột.

Ứng dụng: Bánh mì lát, bánh mì lúa mì nguyên cám, bánh mì baguette, bánh mì giàu chất xơ, sản xuất bánh mì công nghiệp, bột bánh mì đông lạnh.

Hướng dẫn liên quan: Enzyme nướng bánh — xylanase, amylase và hướng dẫn liều lượng chất cải thiện bột →

Xem các sản phẩm Xylanase \u2192

Thức ăn chăn nuôi

Sản xuất thức ăn chăn nuôi | Giảm yếu tố chống dinh dưỡng (ANF)

Chức năng: Arabinoxylans trong chế độ ăn dựa trên lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch làm tăng độ nhớt của ruột, giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng và làm trầm trọng thêm tình trạng phân ướt ở gia cầm. Enzyme xylanase ngoại sinh phân hủy các arabinoxylans gây độ nhớt này, cải thiện khả năng tiêu hóa dinh dưỡng và sử dụng năng lượng. Điều này giúp giảm chi phí thức ăn và cải thiện hiệu suất tăng trưởng.

Liều lượng thông thường: 500–2.000 đơn vị/gam thức ăn; cần sử dụng các loại có độ ổn định nhiệt để ép viên (≥85°C); kết hợp với beta-glucanase để đạt hiệu quả tối đa trong chế độ ăn của lúa mạch.

Ứng dụng: Thức ăn cho gà thịt và gà đẻ từ lúa mì, chế độ ăn cho lúa mạch và lúa mạch đen, chế độ ăn cho heo từ cám lúa mì, thức ăn thủy sản chứa protein thực vật.

Xem các sản phẩm Xylanase \u2192

Giấy và Bột giấy (Tăng cường tẩy trắng)

Sản xuất giấy | Tẩy trắng không chứa clo

Chức năng: Xylanase loại bỏ xylan tái lắng đọng trên sợi cellulose trong quá trình nấu bột giấy kraft, điều này cản trở sự thâm nhập của hóa chất tẩy trắng. Việc loại bỏ xylan bằng enzym (xử lý tiền tẩy trắng sinh học) giảm nhu cầu clo dioxide trong quá trình tẩy trắng ECF từ 15–25% và cải thiện độ sáng cuối cùng của bột giấy. Đây là ứng dụng xylanase công nghiệp có ý nghĩa thương mại quan trọng nhất.

Liều lượng thông thường: 0,05–0,21% TP14T theo trọng lượng trên bột giấy; 50–60°C; pH 7–9 (cần xylanase ổn định trong môi trường kiềm); 1–2 giờ xử lý trước khi tẩy trắng.

Ứng dụng: Quá trình tẩy trắng bột giấy Kraft bằng phương pháp ECF, chuỗi tẩy trắng TCF, cải thiện độ sáng của giấy, giảm chi phí hóa chất tẩy trắng.

Xem các sản phẩm Xylanase \u2192

Năng lượng sinh học & Nhà máy chế biến sinh học

Biomass lignocellulosic | Quá trình thủy phân hemicellulose

Chức năng: Xylan (hemicellulose) chiếm 15–30% khối lượng của sinh khối nông nghiệp và là polysaccharide phong phú thứ hai sau cellulose. Enzyme xylanase thủy phân xylan thành xylose, có thể được lên men thành ethanol bởi các chủng nấm men lên men pentose hoặc chuyển hóa thành xylitol. Xylanase cũng cải thiện khả năng tiếp cận cellulose trong sinh khối bằng cách loại bỏ lớp vỏ hemicellulose.

Liều lượng thông thường: 0,05–0,21 TP14T (theo trọng lượng trên trọng lượng) trên biomass khô; 50–55°C; pH 5–6; 24–48 giờ; kết hợp với cellulase để đạt hiệu suất chuyển đổi biomass tối đa.

Ứng dụng: Bioethanol 2G từ phế phẩm nông nghiệp, sản xuất xylose, sản xuất xylitol, tận dụng sản phẩm phụ của nhà máy sinh học.

Xem các sản phẩm Xylanase \u2192

Sản xuất bia & Nước giải khát

Sản xuất bia | Độ nhớt của dịch bia và cải thiện quá trình lọc

Chức năng: Arabinoxylans góp phần vào độ nhớt của dịch mạch và khả năng chống lọc, đặc biệt trong quá trình nấu bia lúa mì và bia lúa mạch có thêm nguyên liệu phụ. Quá trình thủy phân bằng xylanase làm giảm độ nhớt của dịch mạch và cải thiện hiệu quả lọc và chiết xuất. Khi kết hợp với beta-glucanase, xylanase là thành phần tiêu chuẩn trong hỗn hợp enzyme cho quá trình nấu bia có thêm nguyên liệu phụ, đặc biệt là trong các công thức sử dụng nguyên liệu có độ nhớt cao.

Liều lượng thông thường: 0,01–0,051 TP14T (theo trọng lượng); thêm vào trong quá trình nấu; 55–65°C; 30–60 phút

Ứng dụng: Bia lúa mì, quá trình ủ bia với phụ gia lúa mạch, bia lúa mạch đen, quá trình sản xuất bia stout từ yến mạch, tối ưu hóa quá trình ủ phụ gia.

Xem các sản phẩm Xylanase \u2192

Sản phẩm Xylanase hiện có sẵn

Xem qua dòng sản phẩm xylanase của chúng tôi — có sẵn các loại dành cho thực phẩm và công nghiệp, dưới dạng bột và dung dịch. Tất cả sản phẩm đều đi kèm với chứng chỉ phân tích và tài liệu kỹ thuật.

Tại sao nên chọn Xylanase từ enzymes.bio?

Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) từ 1 kg

Số lượng đơn hàng linh hoạt từ mẫu thử nghiệm R&D đến sản xuất hàng loạt. Mở rộng quy mô khi sẵn sàng.

Chuẩn bị theo yêu cầu

Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi phát triển các chế phẩm enzyme tùy chỉnh để đáp ứng chính xác yêu cầu kỹ thuật của quý khách.

Vận chuyển toàn cầu

DHL, FedEx và USPS cung cấp dịch vụ giao hàng đến hơn 180 quốc gia với theo dõi đầy đủ. Dịch vụ vận chuyển chuỗi lạnh có sẵn.

Hỗ trợ kỹ thuật

Hướng dẫn sử dụng từ các chuyên gia enzyme của chúng tôi về liều lượng, độ ổn định và công thức.

Câu hỏi thường gặp

Xylanase là một enzyme phân hủy xylan, một polymer hemicellulose được cấu tạo từ các đơn vị xylose liên kết với nhau bằng các liên kết glycosidic beta-1,4. Trong hạt ngũ cốc, xylan chủ yếu tồn tại dưới dạng arabinoxylan (AX) — xylan có khung xylan được thay thế bằng arabinose. Cả arabinoxylan hòa tan và không hòa tan đều có tác dụng chức năng quan trọng trong ngành bánh kẹo, bia và thức ăn chăn nuôi.
Trong bột bánh mì (pH 5–5.5), enzyme xylanase nấm (pH tối ưu 4.5–6.0) hoạt động hiệu quả. Đối với các ứng dụng bột lúa mì nguyên cám, nơi pH bột có thể đạt 5.5–6.0, enzyme xylanase có độ dung nạp pH rộng hơn (4.5–7.0) được ưa chuộng. Khả năng chịu nhiệt đến 60°C là cần thiết để enzyme duy trì hoạt tính trong hầu hết quá trình tăng nhiệt độ nướng trước khi bị bất hoạt.
Liều lượng thông thường: 0,5–5 ppm dựa trên trọng lượng bột mì. Bắt đầu với liều lượng 1 ppm và tối ưu hóa dựa trên độ dẻo của bột (giá trị độ dẻo của alveograph) và cấu trúc ruột bánh. Liều lượng quá cao gây ra bột dính, nhão do quá trình thủy phân quá mức các arabinoxylans liên kết nước. Liều lượng xylanase là yếu tố quan trọng — liều lượng gấp 2–3 lần có thể dẫn đến bột có chất lượng kém rõ rệt.
Xylanase đơn lẻ không thể hoàn toàn thay thế bromate — nó cải thiện độ dẻo dai nhưng không tăng cường độ bền của bột bánh mì thông qua quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa xylanase với glucose oxidase (chất tăng cường độ bền bột) và axit ascorbic mang lại hiệu suất tương đương với bromate trong nhiều ứng dụng. Sự kết hợp các enzyme là giải pháp thay thế bromate tiêu chuẩn trong ngành cho bánh mì nướng công nghiệp.
Đơn hàng tối thiểu là 1 kg cho mẫu thử/thử nghiệm. Số lượng thương mại được đóng gói trong thùng 25 kg. Chúng tôi cung cấp xylanase chất lượng bánh kẹo, chất lượng thức ăn chăn nuôi và chất lượng công nghiệp. Hầu hết các đơn hàng được giao trong vòng 3–5 ngày làm việc.
Xylanase thực phẩm của chúng tôi được sản xuất bởi các vi sinh vật được công nhận là an toàn (GRAS) (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus) và đáp ứng các tiêu chuẩn của FCC. Tài liệu đầy đủ: Giấy chứng nhận phân tích (CoA), Bảng dữ liệu kỹ thuật (TDS), Tài liệu tham khảo GRAS và Tuyên bố về chất gây dị ứng có sẵn cho từng sản phẩm.
Arabinoxylans trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch tạo thành các gel nhớt trong ruột, giữ lại chất dinh dưỡng và làm giảm khả năng hấp thu. Enzyme xylanase thủy phân các gel này, giải phóng chất dinh dưỡng và giảm độ nhớt của ruột từ 30–60%. Điều này dẫn đến những cải thiện đáng kể về tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR), tăng trọng hàng ngày (DWG) và độ khô của phân trong chăn nuôi gia cầm.
Để tăng cường tẩy trắng bột giấy kraft: 5–20 IU/g bột giấy khô ở nhiệt độ 50–60°C, pH 7–9 (cần xylanase ổn định kiềm), 60–120 phút. Điều này giảm nhu cầu hóa chất tẩy trắng ECF (ClO₂) từ 15–25%. Ổn định kiềm (hoạt động ở pH 7–10) là yêu cầu kỹ thuật quan trọng cho ứng dụng bột giấy — hầu hết xylanase nướng là loại hoạt động trong môi trường axit và không phù hợp.
Đúng vậy — xylanase, cellulase và pectinase hoạt động phối hợp để phân hủy hoàn toàn thành tế bào thực vật. Sự kết hợp này là tiêu chuẩn trong chế biến nước ép, ngâm ủ rượu vang và ứng dụng nhiên liệu sinh học. Trong ngành bánh kẹo, việc kết hợp xylanase với cellulase và amylase mang lại sự điều chỉnh toàn diện đối với NSP.
Xylanase dạng lỏng: 4–15°C, 12 tháng. Xylanase dạng khô/hạt: ≤25°C, 18–24 tháng. Quá trình sấy đông khô và vi bao bọc giúp cải thiện độ ổn định cho ứng dụng trong hỗn hợp thức ăn chăn nuôi. Xylanase ổn định khi ép viên (đảm bảo hoạt tính sau khi xử lý bằng hơi nước ở 85°C) có sẵn cho sản xuất thức ăn chăn nuôi dạng viên.

Sẵn sàng đặt hàng Xylanase số lượng lớn?

Yêu cầu mẫu sản phẩm, nhận bảng dữ liệu kỹ thuật hoặc yêu cầu báo giá số lượng lớn. Chúng tôi sẽ phản hồi trong vòng 24 giờ.
Yêu cầu báo giá
Xem các sản phẩm Xylanase