糖化酶 乙醇工业用酶 Enzymes.Bio GA150L
介绍
该糖化酶采用黑曲霉深层发酵生产，经纯化、制剂而成，产品应用于淀粉糖加工、酒精发酵、蒸馏、米酒、醋、酿造、有机酸、抗生素发酵等。
特征
| 已申报活动 | 150,000 u/g |
| 生产生物体 | 黑曲霉 |
| 物理形态 | 液体 |
| 颜色 | 棕色，不同批次的颜色可能不同。颜色强度不代表酶活性。 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味。 |
*单位定义：1单位糖化酶等于40℃，pH4.6条件下，1h水解可溶性淀粉得到1mg葡萄糖的酶量。
规格
| 不。 | 项目 | 指数 | |
| 1 | 堆积密度/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | 酸碱度/(25℃) | 3.5–5.5 | |
| 3 | 铅/(毫克/千克) | ≤5.0 | |
| 4 | 砷/(毫克/千克) | ≤3.0 | |
| 5 | 总活菌数/(CFU/mL) | ≤50,000 | |
| 6 | 大肠菌群/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | 大肠杆菌（菌落形成单位/毫升） | ≤10（MPN/毫升） ≤3.0 | |
| 8 | 沙门氏菌/(25毫升) | 未检测到 |
剂量
- 酒精、乙醇行业：建议用量为每吨总原料0.6-1.0L，调节pH值后，于糖化开始时加入，在60℃、pH4.0-4.5条件下糖化30-60分钟。
- 啤酒行业：建议用量为每吨总原料添加0.4-0.8L酶制剂，于糖化时添加。
- 淀粉糖行业：糖化温度60-63℃，pH4.3-4.5时，建议用量为每吨干淀粉0.5-1.0L。其他行业：糖化酶还可用于黄酒加工、食用醋加工、抗生素、柠檬酸工业等。
剂量必须根据每种应用、原材料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的量开始测试。
包裹
*包装：1公斤/袋。
贮存
密封保存，置干爽阴凉处，避免阳光直射。
保质期
贮存于干燥阴凉处12个月。
推荐一起使用的产品
如果将糖化酶与 淀粉酶, 蛋白酶， 和 普鲁兰酶，有利于提高面制品整体品质。
淀粉酶
该酶的耐高温特性使得淀粉在糊化的同时能够液化、降低粘度，给淀粉糖加工及相关行业带来诸多益处。
蛋白酶
该中性蛋白酶采用枯草芽孢杆菌深层发酵，经纯化、配制而成，广泛应用于酒精发酵中，降解原料中的蛋白质。
普鲁兰酶
普鲁兰酶是一种热稳定的脱支酶，能在低pH下发挥作用，广泛应用于酿造、淀粉糖加工、味精、酒精发酵等。
安全
酶制剂是蛋白质，可能引起致敏，并在敏感人群中引起过敏反应。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激，因此应避免与人体直接接触。如果出现皮肤或眼睛刺激或过敏反应，请咨询医生。
