Доставчици Цена на прах сирище за сирене
| Име на продукта | Доставчици Цена на прах сирище за сирене |
| Основна съставка | Rennet |
| функция | Хранителна добавка |
| CAS номер | 9001-98-3 |
| Молекулярна формула | C7H6O4 |
| Формула Тегло | 154.120 |
| Плътност | 1,5±0,1 g/cm3 |
| Цвят | Off-White |
| Спецификация | 20000U/G |
| Полета за приложение | Храна и напитки |
Използване на ефекти
Какво представлява ензимът ренин/химозин? Използвайки висока технология на ферментация на микроорганизми, рафиниране на пречистването на твърди ензимни агенти, тя се прилага широко в млечната промишленост, незаменим препарат в производството на използване на ензимен метод за производство на казеин, сирене, както и извара за пудинг.
Функционални свойства на ензима ренин/химозин
- Сирене сирище Химозин подпомага коагулацията на суровото мляко и осигурява условия за отделяне на суроватка.
- Сирене сирище Химозин се използва широко в производството на сирене и кисело мляко.
Приложение на ензима ренин/химозин
Пропорцията на добавяне зависи от продуктите, обикновено се добавят 4,5-6g 10000 единици проензим на всеки 1 тон прясно мляко; температурата на изварата е 35; втвърдява се за 30-40 минути. Правилната добавена мярка е в основата на конкретния процес. В процеса на производство на казеин обикновено се добавят 7,5-9g 10000 единици проензим към 1 тон прясно мляко; температурата на изварата е 35; втвърдява се за 30-40 минути. Правилната мярка за добавяне е в основата на конкретния процес.
