Trypsin

Trypsin er en protease ekstraheret fra pancreas fra svin ved multipel krystallisation og yderligere fremstillet ved kromatografi og ultrafiltreringsteknologi. Den består af 223 aminosyrerester med en molekylvægt på omkring 24.000 og er meget udbredt i forskning og udvikling, produktion og test i biologiske industrier og fødevareindustrier.

Trypsin er en serin-type endonuklease med høj specificitet, som udelukkende virker til at afskære carboxylsiden af lysin- og argininrester i proteiner. Det kan også begrænse forstadierne til andre enzymer såsom chymotrypsinogen, carboxypeptidase, phospholipase osv., og fungere som en aktivator.

Det er letopløseligt i vand, og den vandige opløsning er en klaret off-white væske, uopløselig i organiske opløsningsmidler såsom ethanol, glycerol, chloroform og ether.

Produktinformation:

Produktnavn: Trypsin

Hovedkomponent: Trypsin

Produktspecifikation: 2500 USPU/mg (kan tilpasses)

Produktegenskaber: Lysegult krystalpulver

Opbevaring: Stuetemperatur, tør og beskyttet mod lys

Holdbarhed: 12 måneder

Ansøgninger:

Fødevareforarbejdning

I fødevareforarbejdning, kan trypsin gøre fuld brug af proteinspaltningsspecificiteten til proteinbearbejdning. Det kan også bruges til at opnå højere proteinhydrolyse med andre cut-site proteaser.

Cellekultur

Trypsin kan bruges til cellekultur i bioteknologi ved selektivt at hydrolysere proteinerne mellem celler, hvilket giver mulighed for celleadskillelse og dyrkning til forskellige bioingeniøreksperimenter.