Produktbeskrivelse
Alkalisk protease, også kendt som Bacillus licheniformis protease, er en slags endoprotease, som produceres ved dyb fermentering af Bacillus licheniformis 2709 og forfines ved mikrofiltrering, ultrafiltrering og vakuum frysetørring. Den består af 275 og 274 aminosyrerester, der danner en polypeptidkæde med en molekylvægt på 27300 Da.
Mekanisme
Det aktive center af alkalisk protease indeholder serin, så det kaldes serinprotease. Det kan hydrolysere ikke kun peptidbindinger, men også amidbindinger, esterbindinger, transestere og transpeptider. Det kan hydrolysere protein til polypeptid eller aminosyre og er meget udbredt i rengøringsmidler, fødevarer, medicin, brygning, silke, læder og andre industrier.
Karakteristika
Produktet er letopløseligt i vand, og vandopløsningen er en klar lysebrun væske.
Indledning
Produktnavn: Alkalisk protease
Hovedkomponenter: Alkalisk protease, glukose
Produktspecifikation: 100000-1,5 millioner U/g (tilpasses)
Produktegenskaber: Lysebrunt pulver
Opbevaringsmetode: Tørring ved stuetemperatur, mørk opbevaring
Holdbarhed: 12 måneder
Anvendelse
- Fødevareindustrien: Alkalisk protease er en slags ikke-toksisk og ikke-bivirkningsprotein, som hører til serintype endoprotease. Det kan hydrolysere protein makromolekylære peptidkæder til at producere små molekylære polypeptider eller aminosyrer i fødevareindustrien og danne proteinhydrolysater med en unik smag.
- Vaskeindustri: Alkalisk protease er med succes blevet brugt i detergentenzymindustrien. Det kan tilsættes almindeligt vaskepulver, koncentreret vaskepulver og flydende vaskemiddel. Den kan bruges til husholdningsvask og industrivask. Det kan effektivt fjerne blodpletter, æg, mejeriprodukter, kødjuice, grøntsagsjuice og andre pletter. Derudover kan det også bruges som et medicinsk reagens til enzymrensning af biokemiske instrumenter.
- Biologisk forskning: Inden for bioteknologi kan basisprotein bruges som et værktøjsenzym til at fjerne proteiner (inklusive nukleaser) i processen med nukleinsyreoprensning, uden nedbrydning af DNA, og dermed undgå ødelæggelse af DNA-integritet.
