Toiduks kasutatav pektinaas taimede ekstraheerimiseks

Tegevus: 10000 U/ml |  Hinne: Toiduklass

Ülevaade

Toiduks kasutatav pektinaas taimede ekstraheerimiseks on suure jõudlusega ensüümilahendus, mis on välja töötatud taimepõhiste ekstraheerimisprotsesside jaoks. See on ette nähtud taimeekstrakti puhastamiseks ja protsessi optimeerimiseks.
vedelikud, aidates tootjatel parandada selgust, stabiilsust ja filtreerimise tõhusust, säilitades samal ajal toiduainetele sobiva koostisega.

Paljudes taimsetes protsessides võivad looduslikult esinevad pektiinid ja nendega seotud polüsahhariidid suurendada viskoossust, siduda väärtuslikke ühendeid ja tekitada hägusust või setteid. See pektinaas on loodud nende struktuuride vastu, et toetada tõhusat ekstraheerimist, kiiremat eraldamist ja puhtamaid lõppvedelikke. See sobib hästi selliste rakenduste jaoks nagu tsitrusviljakoorte töötlemine (sealhulgas apelsinikoore/heperidiini tööprotsessid), viinamarjade ja viinamarjaseemnete töötlemine ning
botaanilise/taimse materjali ekstraheerimine ja töötlemine.

Esmane rakendus

Kasutatakse peamiselt taimede ekstraheerimisvedelike puhastamiseks. See on mõeldud protsesside jaoks, kus soovitakse parandada läbipaistvust, vähendada hägusust ja sujuvamat filtreerimist taimsetest vedelikest valmistatud süsteemides.

Kuidas see toimib

Pektinaasi ensüümid hüdrolüüsivad pektiinistruktuure, mis põhjustavad taimeekstraktide hägusust ja kõrget viskoossust. Purustades pektiinikomponente ja toetades rakuseinte võrgustike lõhkumist, aitab see toode vabastada kinnipeidetud ühendeid, vähendab süsteemi viskoossust, soodustab selgemaks muutmist ja parandab filtreerimiskäitumist. See võib kaasa tuua järjepidevama töötlemise, suurema läbilaskevõime ja parema välimuse lõplikule ekstraktile.

See toode on kõrge efektiivsusega, sihtotstarbeline ensüümpreparaat, mis on toodetud vedelas veealuses käärituses, kasutades kõrgekvaliteedilisi mikroobitüvesid. See sisaldab peamiselt pektinaasi (hüdrolüüsib α-1,4-galakturoonhappe sidemeid) ning sisaldab ka tsellulaasi- ja hemitsellulaasisüsteeme. Need ensüümsüsteemid toimivad sünergiliselt, et tõhusalt lagundada taimede rakuseinu ning kiiresti lagundada pektiin ja muud makromolekulaarsed polüsahhariidid.

Tooteteave

Koostisosade loetelu: Pektinaas; abiaine: glütseriin.

Töötingimused:
Temperatuurivahemik: 20°C-60°C
pH vahemik: 3.5-5.5

Soovitatav annus: 30-100 g tonni kohta (kuivmass)

Välimus: Helekollakaspruun vedelik

Säilivusaeg: 12 kuud

Pakendamine

Spetsifikatsioon: Standardpakend on 1 kg pudel (tarnitakse tööstuslikus tavalises pudelis). Pange tähele, et tootepilt on illustreeriv. Tegelik pakend võib erineda.

Kvaliteedi indeks

• Kadu kuivatamisel (%): ≤ 8.0
• Peenus (40-silma standardne sõela läbivus %): ≥ 80
• Plii (Pb) (mg/kg): ≤ 5.0
• Arseeni üldkogus (As) (mg/kg): ≤ 3.0
• Mikroobide üldarv (CFU/g): ≤ 50000
• Kolibakterid (CFU/g): ≤ 30
• Escherichia coli (CFU/g)/(MPN/g): Ei tuvastatud
• Salmonella (25 g): Ei tuvastatud

Kasutusalad

Sobib taimeekstraktsioonivedelike selgitamiseks ja töötlemiseks, sealhulgas (kuid mitte ainult) järgmiste ainete puhul
valdkonnad:

• Tsitrusviljadest ja puuviljadest saadud vedelad süsteemid (nt apelsinikoore töötlemise ja hesperidiini ekstraheerimise tööprotsessid).
• Viinamarjade ja viinamarjaseemnete töötlemine (sh viinamarjaseemneekstrakti kasutamine)
• Botaaniliste ja taimsete materjalide ekstraheerimine ja töötlemine
• Taimepõhised vedelikud, mille puhul selgus, filtreerimise tõhusus ja stabiilsus on kriitilise tähtsusega.

Märkused kasutamiseks

Tegelik annustamine ja töötlemistingimused võivad erineda sõltuvalt tooraine omadustest ja protsessi eesmärkidest. Parima tulemuslikkuse saavutamiseks töötage märgitud temperatuuri- ja pH-vahemikus ning hinnake annustamist soovitatud vahemikus, lähtudes teie konkreetsest substraadist ja selguse eesmärgist.