Superoxyde dismutase (SOD) de qualité alimentaire

Superoxyde dismutase (SOD) est une enzyme antioxydante essentielle qui protège les cellules contre les dommages oxydatifs. Elle catalyse la conversion des radicaux superoxydes en oxygène et en hydrogène.
peroxyde, contribuant ainsi à protéger les biomacromolécules telles que les lipides, les protéines et l'ADN contre le stress oxydatif. Notre SOD de qualité alimentaire est produite par fermentation microbienne avancée et raffinée par
Purification en plusieurs étapes, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans les formulations alimentaires, les boissons, les compléments alimentaires et les cosmétiques.

Le produit est fourni avec une activité enzymatique déclarée de 10 000 U/g, offrant des performances antioxydantes puissantes et constantes dans un large éventail d'applications.

Principaux avantages

• Puissante activité antioxydante – élimine efficacement les radicaux superoxydes et contribue à réduire le stress oxydatif.
• Protection cellulaire – soutient l'intégrité des membranes cellulaires et des biomolécules, favorisant ainsi la santé générale.
• Application polyvalente – Idéal pour les boissons fonctionnelles, les poudres nutritionnelles, les gélules, les comprimés, les cosmétiques et la nutrition animale.
• Qualité alimentaire – Produit dans des conditions strictement contrôlées et adapté à la consommation humaine et à l'incorporation dans les compléments alimentaires.
• Bonne stabilité – Stable dans les plages de pH et de température habituelles de la transformation alimentaire lorsqu'il est manipulé correctement.

Mécanisme d'action

La SOD est le système de défense enzymatique de première ligne dans de nombreux organismes vivants. Elle catalyse la dismutation des radicaux anioniques superoxydes (O₂^•−) en oxygène moléculaire (O₂) et le peroxyde d'hydrogène (H₂O₂).₂O₂):

2 O₂^•− + 2 H⁺ → O₂ + H₂O₂

En contrôlant le niveau de radicaux superoxydes, la SOD contribue à prévenir la peroxydation lipidique et les réactions en chaîne oxydatives. Elle se présente généralement sous plusieurs isoformes, notamment la Cu/Zn-SOD, la Mn-SOD et la Fe-SOD, chacune contenant des ions métalliques cofacteurs spécifiques. Dans les formulations, la SOD est souvent utilisée en association avec d'autres antioxydants (par exemple, la vitamine C, la vitamine E) afin d'obtenir des effets synergiques.

Applications typiques

1. Restauration

• Boissons fonctionnelles, jus et boissons pour sportifs conçus pour renforcer la capacité antioxydante.
• Produits laitiers enrichis, boissons végétales et smoothies nutritionnels pour une protection quotidienne contre le stress oxydatif.
• Produits de boulangerie, barres nutritionnelles et collations nécessitant une meilleure stabilité oxydative et une fraîcheur accrue.
• Protection de la couleur et de la saveur des fruits et légumes de grande valeur.

2. Compléments alimentaires et nutrition

• Capsules, comprimés, poudres et sachets conçus pour lutter contre le vieillissement et favoriser le bien-être général.
• Formules de soutien immunitaire axées sur l'équilibre oxydatif.
• Produits de nutrition sportive destinés à réduire le stress oxydatif induit par l'exercice et à favoriser la récupération.
• Produits de beauté de l'intérieur combinés à du collagène, des vitamines et des minéraux.

3. Cosmétiques et soins personnels

• Crèmes, sérums et lotions anti-âge pour aider à protéger la peau contre les dommages oxydatifs causés par l'environnement.
• Produits solaires et après-soleil faisant partie d'un complexe antioxydant.
• Des formules éclaircissantes et apaisantes conçues pour améliorer le teint et la résilience de la peau.

4. Nutrition animale

• Additifs alimentaires destinés à améliorer le statut antioxydant chez les animaux.
• Formules favorisant la fonction immunitaire, les performances de croissance et la résistance au stress.

Caractéristiques du produit

• Apparence: poudre de couleur claire.
• Odeur/Goût : neutre, adapté à l'incorporation dans diverses matrices.
• Solubilité : Facilement soluble dans l'eau pour un mélange et un traitement aisés.
• pH (solution 1%) : généralement entre pH 4,0 et 9,5.
• pH optimal : 7,0–8,5 (peut varier légèrement en fonction de la formulation et des conditions).
• Température de fonctionnement recommandée : 25 à 45 °C pour une activité optimale.
• Formes enzymatiques : Effet des ions métalliques sur l'activité enzymatique : la superoxyde dismutase est une enzyme couramment présente dans les organismes vivants, principalement sous trois formes : Cu-SOD, Mn-SOD et Fe-SOD.
• Activité déclarée : 10 000 U/g.

Conseils pour la formulation et le traitement

• Veuillez ajouter la SOD pendant la phase de refroidissement du traitement, dans la mesure du possible, afin de minimiser l'inactivation thermique.
• Veuillez éviter toute exposition prolongée à des températures supérieures à la plage de fonctionnement recommandée.
• Veuillez conserver le produit dans un environnement à pH modéré ; des conditions extrêmement acides ou alcalines peuvent réduire son efficacité.
• À utiliser en association avec d'autres antioxydants (par exemple, la vitamine C, les polyphénols) pour une protection synergique.
• Le dosage exact doit être déterminé au moyen d'essais pilotes en fonction de l'activité SOD souhaitée dans le produit final et des considérations réglementaires du marché cible.

Avantages dans le développement de produits

• Conforme aux normes « clean label » : Enzyme naturelle adaptée aux produits axés sur la santé.
• Utilisation flexible : Compatible avec les liquides, les poudres, les granulés et les émulsions.
• Durée de conservation améliorée : contribue à réduire la perte de qualité liée à l'oxydation dans les formulations sensibles.
• Attrait pour le consommateur : Appuie le positionnement des produits présentant des allégations antioxydantes et anti-âge lorsque cela est autorisé.

Conditionnement

• Emballage standard : 1 kg par sac,Sac en aluminium alimentaire scellé.
• Des options d'emballage en vrac ou sous marque privée peuvent être disponibles sur demande.
• Veuillez noter que l'image du produit est fournie à titre indicatif. L'emballage réel peut différer.

Conservation et durée de vie

• Veuillez conserver ce produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
• Veuillez conserver le produit dans son emballage hermétiquement fermé après ouverture afin d'éviter toute absorption d'humidité et perte d'efficacité.
• Dans les conditions de stockage recommandées, le produit conserve généralement son activité déclarée pendant 12 mois.

Remarque : le niveau d'utilisation recommandé et les allégations doivent toujours être adaptés en fonction des réglementations locales et des exigences spécifiques de l'application finale.