Food Grade Glukosa Oksidase (Untuk Produksi Glukonat)
Jenis Produk: Persiapan enzim cair
Aktivitas Enzim: 12.000 u/ml
Nilai: Kelas Makanan
Penampilan: Cairan kuning-coklat muda
Aplikasi Utama: Digunakan dalam produksi garam glukonat
Deskripsi Produk
Food Grade Glukosa Oksidase (untuk produksi glukonat) adalah sediaan enzim cair khusus yang dirancang untuk digunakan dalam produksi garam asam glukonat. Ini diterapkan secara luas dalam proses pembuatan natrium glukonat, seng glukonat, kalsium glukonat, dan produk glukonat lainnya.
Dalam kondisi aerobik, glukosa oksidase secara selektif mengkatalisis oksidasi glukosa untuk membentuk lakton asam glukonat, sekaligus mengonsumsi oksigen dan menghasilkan hidrogen peroksida. Lakton kemudian mengalami hidrolisis untuk menghasilkan asam glukonat. Dalam aplikasi industri, enzim ini biasanya digunakan bersama dengan katalase (enzim pengurai hidrogen peroksida) untuk menjaga stabilitas reaksi dan meningkatkan efisiensi proses secara keseluruhan.
Formulasi enzim cair ini memungkinkan pemberian dosis yang nyaman, dispersi yang seragam, dan kinerja yang stabil selama produksi kontinu atau batch. Enzim ini beroperasi secara efektif dalam berbagai kondisi suhu dan pH, sehingga cocok untuk proses konversi enzimatik terkontrol dalam pembuatan garam glukonat.
Bidang Aplikasi
Diterapkan dalam produksi garam glukonat.
Informasi Produk
| Nama Produk | Glukosa Oksidase (Untuk Produksi Glukonat) |
|---|---|
| Bahan-bahan | Glukosa Oksidase, pembawa: gliserol |
| Kondisi Operasi | Kisaran suhu: 20°C-60°C; kisaran pH: 4.0-7.0 |
| Dosis yang Dianjurkan | 2-15 kg per metrik ton glukosa |
| Penampilan | Cairan kuning muda |
| Kemasan | Kemasan standar adalah botol berukuran 1 kg (disediakan dalam botol polos berstandar industri). Harap diperhatikan bahwa gambar produk hanya untuk ilustrasi. Kemasan sebenarnya mungkin berbeda. |
| Umur Simpan | 12 bulan |
Spesifikasi Produk
| Barang | Spesifikasi |
|---|---|
| Kepadatan (g/mL) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Timbal (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Total Arsenik (sebagai As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Jumlah Angka Lempeng Total (CFU/mL) | ≤ 50,000 |
| Coliform (CFU/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Salmonella (25 mL) | Tidak terdeteksi |
Petunjuk Penggunaan
Produk ini cocok untuk digunakan dalam proses produksi natrium glukonat, seng glukonat, kalsium glukonat, dan garam glukonat lainnya.
| Aplikasi | Dosis Enzim | Penambahan Referensi (per ton glukosa) |
|---|---|---|
| Sodium Glukonat | 0,2–0,51 TP14T | 2-5 kg enzim |
| Seng Glukonat | 0,5-1,0% | 5-10 kg enzim |
| Kalsium Glukonat | 0,5-1,5% | 5-15 kg enzim |
Proses Produksi Enzimatik Natrium Glukonat (Contoh)
Glukosa → Formulasi → Reaksi Enzim Ganda → Netralisasi → Filtrasi → Dekolorisasi → Konsentrasi → Kristalisasi → Pemisahan → Pengeringan → Pengemasan → Natrium Glukonat Jadi
Reaksi enzim ganda: Glukosa Oksidase + Katalase
Agen netralisasi: Natrium Hidroksida
Tingkat Penambahan yang Disarankan
Dosis yang disarankan: 2-15 kg per metrik ton
