Proteasi
Le proteasi sono utilizzate per molti scopi, ad esempio per ridurre la viscosità delle sospensioni di farina di cereali; per evitare controlli durante la cottura dei biscotti; per ritardare la sigillatura delle briciole di torta
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Proteasi neutraEnzima idrolizzato proteico – Proteasi neutra 100000u/g CAS 9040-76-0
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