Nome del prodotto: Polvere di proteasi alcalina
Numero CAS: 9014-01-1
Metodo di prova: Analisi HPLC
Aspetto: Polvere giallo chiaro
Principi attivi: Proteasi alcalina
Specifica: 100.000 unità/g
Durata di conservazione: 2 anni di conservazione corretta
Grado: Alimentare e industriale
Quantità minima richiesta: 1 kg / sacchetto
Pacchetto: Bottiglia, Borsa, Sacchetto di Alluminio
Magazzinaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce intensa e dal calore.
Introduzione
La proteasi alcalina in polvere è un enzima versatile utilizzato in diverse applicazioni nell'industria alimentare e industriale. È nota per la sua efficacia nell'idrolizzare le proteine, esaltando così i sapori e migliorando i processi produttivi.
Funzione e applicazione
- Idrolisi delle proteine della carne: produzione di aromi di carne.
- Estratto di lievito: miglioramento dell'efficienza produttiva e della resa.
- Estrazione del collagene: ad esempio dalle squame o dalla pelle di pesce.
- Mangimi e alimenti per animali domestici: facilità del processo produttivo, miglioramento dell'efficienza, più aroma e produzione di fagostimolanti.
- Estrazione del solfato di condroitina: idrolisi efficiente della materia prima per liberare solfato di condroitina.
- Pulizia delle attrezzature mediche: idrolisi efficiente delle proteine del sangue per favorire la pulizia.
Meccanismo
La proteasi alcalina agisce efficacemente in condizioni alcaline, dove rompe i legami peptidici nelle proteine, facilitando così vari processi biochimici.
Caratteristiche
Questo enzima mostra elevata stabilità e attività in un ampio intervallo di pH, rendendolo adatto a diverse applicazioni.
Standard di prodotto
Il prodotto è conforme agli standard di settore per le applicazioni alimentari e industriali, garantendo sicurezza ed efficacia.
Specifiche
Le specifiche disponibili includono una potenza di 100.000 u/g, adatta a varie applicazioni industriali.
Dosaggio di applicazione
La dose di applicazione consigliata può variare in base all'applicazione specifica e al risultato desiderato; consultare le istruzioni del prodotto per misurazioni precise.
Precauzioni per una manipolazione sicura
Assicurarsi di maneggiare il prodotto con cura, utilizzando adeguati dispositivi di protezione individuale per evitare l'esposizione.
Imballaggio e stoccaggio
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dal calore.
Sicurezza
Seguire i protocolli di sicurezza standard durante la manipolazione e lo stoccaggio per preservare l'integrità del prodotto e la sicurezza dell'utente.
