Lattasi alimentare

Lattasi alimentare (β-galattosidasi, β-D-galattosidasi) è un preparato enzimatico purificato fornito esclusivamente come coadiuvante tecnologico.
Questo prodotto non è un prodotto lattiero-caseario. E Non contiene latte, lattosio o ingredienti derivati dal latte..

Il prodotto stesso è esclusivamente una formulazione enzimatica. È non caseario, origine non animale, e non è destinato al consumo diretto come alimento. È progettato per un uso controllato in ambienti di lavorazione industriali o commerciali in cui è richiesta l'attività enzimatica.

Panoramica del prodotto

• Nome del prodotto: Lattasi alimentare
• Nome dell'enzima: β-galattosidasi (lattasi)
• Forma: Forma liquida
• Aspetto: Liquido trasparente di colore giallo pallido
• Dimensione della confezione: Bottiglia da 1 kg (fornita in una bottiglia semplice di tipo industriale). Si prega di notare che l'immagine del prodotto è puramente illustrativa. La confezione effettiva potrebbe differire.

Dichiarazione di assenza di latticini

• Questo prodotto non contiene lattosio.
• Questo prodotto non contiene latte né ingredienti derivati dal latte.
• Questo prodotto non è un prodotto lattiero-caseario ed è Non destinato al consumo diretto.
• Questo prodotto non è destinato alla produzione di formaggio o latticini.

Condizioni di lavoro consigliate

Informazioni sull'utilizzo tipico

Questo preparato enzimatico è destinato alla lavorazione industriale o commerciale controllata. Il livello di utilizzo, il tempo di contatto e le condizioni di lavorazione dipendono dall'applicazione specifica e dalla progettazione del processo.

• Sistemi a base liquida: 0,02 – 0,11 TP14T (p/p)
• Sistemi in polvere ricostituiti: 0,2 – 0,41 TP14T (p/p, sulla base della sostanza secca)

Nota: L'enzima può essere inattivato mediante trattamento termico, se richiesto dal flusso di processo.

Magazzinaggio

• Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
• Temperatura di conservazione consigliata: sotto lo zero.
• L'esposizione a temperature o umidità elevate può ridurre l'attività enzimatica; potrebbe essere necessario un aggiustamento del dosaggio se le condizioni di conservazione non sono ottimali.

Sicurezza e manipolazione

Questo prodotto è un preparato enzimatico a base proteica. È considerato non pericoloso in condizioni di manipolazione normali. Si raccomanda di seguire le pratiche standard di igiene industriale.

• Si prega di evitare l'inalazione di aerosol o spruzzi.
• Indossare guanti protettivi e occhiali di protezione durante la manipolazione.
• Si prega di evitare il contatto prolungato con la pelle o gli occhi.
• Si prega di evitare il contatto diretto con agenti ossidanti forti e determinati ioni metallici.
  (ad esempio, Fe³⁺, Cu²⁺, Hg⁺, Pb²⁺) che potrebbero ridurre l'attività enzimatica.