アルファアミラーゼ

当社のα-アミラーゼ・ポートフォリオは、活性レベルが粉末で3,000 U/gから100,000 U/g、高強度液体で150,000 U/mLまでの液体および粉末製剤をカバーしています。バチルス・サブチルス、バチルス・リシェニフォルミス、アスペルギルス・オリゼーの水中発酵により製造された食品グレードを供給しています。エタノールやでんぷん加工用のバルク工業用パックや、製パン、米酒、植物抽出、動物飼料用途の特殊グレードもご用意しています。. 技術的な詳細を読む アプリケーション 特にトウモロコシ、小麦、キャッサバのマッシュ処理において、澱粉の液化、粘度低下、発酵可能な糖の収量向上のために、エタノールプラントやバイオ燃料製造に幅広く使用されています。醸造酒やライスワインの製造では、α-アミラーゼが大麦、米、その他の穀物のマッシュ中のデンプンの加水分解を制御し、ろ過率と抽出効率を向上させます。ベーカリーでは、パン生地のハンドリングとクラム構造の一貫性を最適化するために、中温および高温の粉末グレードをパン改良剤に使用します。果汁、植物抽出、飼料粉砕では、選択されたグレードが、スケールでのプロセス安定性を維持しながら、でんぷんの分解、ろ過性能、飼料消化率を支援します。. 仕様と産業用途 CAS番号には、由来生物および製剤により、9000-90-2、9000-92-4、9013-01-8が含まれます。製品はBacillus subtilis、Bacillus licheniformis、Aspergillus oryzae由来で、流動性の粉末または自動投与システム用の安定化液体として供給されます。すべてのグレードは工業生産環境に適しており、飲料、製パン、でんぷん加工、バイオ燃料製造用の食品グレードもご用意しています。. Read our complete bulk alpha-amylase enzyme supplier guide →