CAS 9025-49-4 高純度アスペルギルス酸性プロテアーゼ酵素
製品説明
| 基本情報 | |
| 製品名 | 酸性プロテアーゼ |
| 酵素活性 | 50,000u/g～1,000,000u/g |
| 有効成分 | アスペルギルス酸性プロテアーゼ |
| 外観 | 黄褐色の粉末 |
| CAS番号 | 9025-49-4 |
| 分子式 | Ｃ１２Ｈ１２Ｎ２Ｏ３ |
| フォーミュラ重量 | 232.235 |
| 融点 | 該当なし |
| 沸点 | 760 mmHgで413.1±45.0 °C |
| 引火点 | 203.6±28.7 ℃ |
| 密度 | 1.3±0.1g/cm3 |
processing benefits & Application of Acid Protease
- 燃料エタノール業界では、 酸性プロテアーゼ 顆粒間質細胞壁構造を破壊することで、糖化性能を向上させ、アルコール収量を増やすことができます。このような加水分解により、大量の遊離α-アミノ窒素が生成され、ミクロザイムに十分な窒素源を提供し、酵母の成長と繁殖をさらに促進し、ミクロザイムの濃度を高め、発酵速度を高め、発酵期間を短縮し、発酵装置の生産能力を促進します。
- 食品業界では、 デンプン改質剤パン、ケーキ、ソーセージの製造に使用され、風味と品質を向上させます。醤油の製造ではアミノ酸含有量を増やすために使用され、ビールではパパインとブロメラインの代替として使用されます。
- ビール業界では、ジアセチルの生成を阻止し、ビールの熟成期間を短縮します。
- 飼料業界の場合： タンパク質分解を促進する飼料利用率を高め、生産コストを削減します。
- 毛皮業界では、毛皮の表面の光沢を増し、染色度を高め、手触りを豊かにします。
