맥주 양조 산업을위한 글루코 아밀라아제 효소 Enzymes.Bio GA-01L
소개
글루코아밀라아제 (글루칸 1,4-α-글루코시다제)는 수중 발효, 분리 및 추출 기술로 생산된 아스퍼질러스 니거로 만들어집니다. 이 제품은 알코올, 증류주, 맥주 양조, 유기산, 설탕 및 항생제 산업 원료의 당화 산업에서 사용할 수 있습니다.
단위의 정의
글루코아밀라아제 1단위는 수용성 전분을 가수분해하여 40℃, pH 4.6에서 1시간 동안 포도당 1mg을 얻는 효소의 양과 같습니다.
형질
| 선언된 활동 | 150,000 U/G |
| 생산 유기체 | 아스페르길루스 니제르 |
| 물리적 형태 | 액체 |
| 색상 | 갈색, 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 것이 아닙니다. |
| 냄새 | 일반적인 미생물 발효 냄새. |
명세서
| 아이템 | 하한값 | 상한 |
| 효소 활동 | 150,000 U/G | |
| 선두 | 5mg/kg | |
| 비소 | 3mg/kg | |
| 총 생존 가능 수 | 50,000 CFU/g | |
| 대장균군 | 30 CFU/g | |
| 대장균 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| 살모넬라균 | 검출되지 않음/25g |
이익
• 전분 기질이 발효 가능한 당으로 전환되는 것을 극대화합니다.
• 비용 효율적인 방식으로 도수가 높은 맥주를 생산합니다.
• 다양한 원재료 품질에 관계없이 일관된 발효성을 유지합니다.
적용 비율
권장 사용량은 총 원료 1톤당 효소 제제 0.4~1.0L이며, 당화 단계에서 첨가합니다. 그러나 최적 사용량은 특정 공정 변수에 따라 달라지므로 양조장에서 다양한 사용량을 시험하여 결정해야 합니다.
패키지
1kg / 가방.
보관
유통기한: 권장 사항에 따라 보관할 경우, 제품은 배송일로부터 12개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
유통기한: 0-15℃
보관 조건: 본 제품은 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 담아 직사광선, 고온, 습기를 피해 보관하십시오. 본 제품은 최적의 안정성을 유지하도록 제조되었습니다. 장기간 보관하거나 고온 또는 고습과 같은 불리한 환경에 노출될 경우 사용량을 늘려야 할 수 있습니다.
안전
효소 제제는 단백질이므로, 민감한 사람에게는 과민반응을 일으켜 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 줄 수 있으므로, 직접적인 피부 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
